Di musim dingin, tak ada yang lebih menggugah selera selain menikmati Tire d’érable sur la neige—makanan manis khas Kanada yang menawarkan rasa hangat dan kenikmatan alami dari sirup maple. Camilan ini telah menjadi bagian dari tradisi musim dingin di Kanada, menyatukan orang-orang di luar ruangan sambil menikmati kelezatan yang memanjakan lidah.
Apa Itu Tire d’érable sur la neige?
Tire d’érable sur la neige (atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Maple Taffy) adalah camilan yang terbuat dari sirup maple yang dipanaskan dan dituangkan di atas salju segar. Setelah beberapa detik, sirup akan mengeras sedikit, membentuk konsistensi kenyal dan manis yang bisa digulung menggunakan stik kayu. Rasanya yang alami, hangat, dan sedikit kenyal membuat camilan ini sangat digemari, terutama saat festival musim dingin atau perayaan panen sirup maple di Kanada.
Asal-Usul Tire d’érable
Tire d’érable sur la neige berasal dari tradisi First Nations di Kanada, yang sudah memanfaatkan sirup maple sejak berabad-abad yang lalu. Mereka belajar cara memanen dan mengolah air maple menjadi sirup sebagai sumber gula alami. Tradisi ini kemudian diteruskan oleh pemukim Eropa, dan akhirnya berkembang menjadi salah satu makanan penutup ikonik di musim dingin. Kini, menikmati tire d’érable menjadi bagian dari pengalaman budaya dan wisata di wilayah-wilayah seperti Quebec.
Mengapa Tire d’érable Sur La Neige Begitu Populer?
Tire d’érable sur la neige adalah camilan yang tidak hanya menggoda dengan rasa manisnya, tetapi juga menawarkan pengalaman unik. Berikut beberapa alasan mengapa makanan ini begitu disukai:
Sederhana dan Alami
Tire d’érable hanya membutuhkan dua bahan utama: sirup maple asli dan salju segar. Tidak ada tambahan pengawet atau bahan kimia, sehingga rasanya benar-benar alami.
Sensasi Kenyal yang Menggugah Selera
Begitu sirup maple dituangkan di atas salju, ia mengeras dan memberikan sensasi kenyal saat digigit. Rasanya manis namun tidak berlebihan, memberikan pengalaman makan yang unik.
Tradisi Musim Dingin yang Menyenangkan
Biasanya, tire d’érable dinikmati di luar ruangan saat musim dingin, sering kali di festival atau acara khusus yang merayakan panen maple. Ini menjadi kegiatan sosial yang menyenangkan untuk semua usia.
Cara Membuat Tire d’érable Sur La Neige di Rumah
Membuat Tire d’érable sur la neige di rumah tidaklah sulit, berikut adalah langkah-langkah sederhananya:
Siapkan Salju Segar
Carilah salju segar yang tidak tercemar oleh kotoran atau bahan kimia. Pastikan salju tersebut cukup padat dan rata untuk meletakkan sirup maple.
Panasakan Sirup Maple
Panaskan sirup maple dalam panci hingga mencapai suhu sekitar 115°C, atau hingga ia cukup kental untuk dituangkan.
Tuangkan Sirup ke Atas Salju
Setelah sirup panas, tuangkan sirup maple ke atas salju dalam bentuk garis panjang, kurang lebih sepanjang 30 cm.
Gulung dengan Stik Kayu
Biarkan sirup mengeras sedikit, lalu gunakan stik kayu atau tongkat es krim untuk menggulung sirup yang telah mengeras dan menikmatinya.
