Vietnam adalah salah satu destinasi wisata kuliner yang semakin digemari wisatawan dunia. Dikenal dengan hidangan-hidangan segar, ringan, dan penuh cita rasa, masakan Vietnam menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dari masakan Asia Tenggara lainnya.
Dari pho yang legendaris hingga banh mi yang menggugah selera, wisata kuliner Vietnam memperkenalkan Anda pada berbagai hidangan yang sarat dengan rasa alami dan bumbu segar. Artikel ini akan mengajak Anda untuk menjelajahi kuliner Vietnam yang wajib dicicipi.
Keunikan Wisata Kuliner Vietnam
1. Penggunaan Bahan-Bahan Segar dan Sehat
Wisata kuliner Vietnam terkenal karena menggunakan bahan-bahan segar, sehat, dan alami. Banyak hidangan Vietnam yang mengutamakan penggunaan sayuran, daun-daunan, dan rempah-rempah yang memberikan rasa segar dan menyehatkan tubuh.
Bahan seperti daun mint, kemangi, serai, dan cabai digunakan secara melimpah dalam hampir setiap hidangan, membuatnya kaya rasa tanpa berlebihan.
Tak jarang, hidangan Vietnam dihidangkan dengan bumbu segar, seperti kecap ikan, sambal cabai, dan saus asam manis.
2. Keseimbangan Rasa dalam Setiap Hidangan
Salah satu ciri khas dari masakan Vietnam adalah keseimbangan rasa dalam setiap hidangan. Makanan Vietnam sering menggabungkan rasa gurih, manis, asam, dan pedas dalam satu piring.
Misalnya, dalam hidangan pho, Anda akan menemukan kaldu yang gurih, daging yang lembut, dan pelengkap segar seperti tauge dan daun jeruk yang memberikan rasa asam dan segar.
Pilihan Wisata Kuliner Vietnam yang Wajib Dicoba
1. Pho: Sup Mie Legendaris Vietnam
Pho adalah hidangan paling ikonik dari Vietnam yang terkenal di seluruh dunia. Sup mie ini terdiri dari mie beras yang disajikan dalam kaldu panas yang kaya rasa, biasanya dengan irisan daging sapi atau ayam.
Pho disajikan dengan berbagai pelengkap seperti daun basil, tauge, jeruk nipis, dan sambal, yang memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.
Pho biasanya dinikmati sebagai sarapan, namun banyak juga yang menikmatinya di siang atau malam hari.
Setiap daerah di Vietnam memiliki versi pho yang berbeda, dengan pho Hanoi yang terkenal dengan kaldu bening dan rasa ringan, sedangkan pho Saigon lebih manis dan kaya bumbu.
Jika berkunjung ke Vietnam, mencoba pho di ibu kota Hanoi adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.
2. Banh Mi: Roti Isi Vietnam
Banh mi adalah roti lapis khas Vietnam yang terinspirasi dari baguette Prancis. Roti yang renyah di luar dan lembut di dalam ini diisi dengan berbagai bahan, seperti daging panggang, paté, telur, sayuran, dan herba segar.
Banh mi sangat populer sebagai makanan jalanan di Vietnam dan mudah ditemukan di setiap sudut kota. Hidangan ini bisa disesuaikan dengan berbagai bahan dan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Banh mi menjadi hidangan cepat saji yang sangat populer, baik sebagai sarapan atau makan siang. Versi isian banh mi bervariasi tergantung pada daerah, namun tetap mempertahankan rasa segar dan cita rasa yang menggugah.
3. Goi Cuon: Lumpia Vietnam Segar
Goi cuon atau lumpia Vietnam segar adalah hidangan yang sangat populer di Vietnam. Hidangan ini terdiri dari kertas nasi yang diisi dengan udang, daging, sayuran segar, dan mi vermicelli, lalu digulung rapat.
Goi cuon sering disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit manis. Makanan ini tidak digoreng seperti lumpia pada umumnya, melainkan disajikan segar dan dingin, menjadikannya pilihan yang sehat dan ringan.
Goi cuon sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau camilan di siang hari, terutama di musim panas. Rasanya yang segar dan renyah akan memberikan sensasi yang menyegarkan.
4. Bun Cha: Daging Bakar dengan Mie Buncis
Bun cha adalah hidangan khas Hanoi yang terbuat dari daging babi panggang yang disajikan dengan mie beras, herba segar, dan kaldu manis yang sedikit asam.
Daging babi biasanya dibakar di atas arang hingga kecokelatan dan disajikan dengan bumbu khas. Bun cha menjadi salah satu hidangan favorit penduduk lokal, terutama saat makan siang.
Di Hanoi, Anda bisa menemukan restoran bun cha yang menyajikan hidangan ini dengan cara yang otentik, dan menikmatinya dengan bumbu asam manis yang memberikan rasa yang seimbang dan menyegarkan.
5. Com tam: Nasi Pecah dengan Daging Bakar
Com tam atau nasi pecah adalah hidangan yang populer di Vietnam Selatan, khususnya di kota Ho Chi Minh. Nasi pecah disajikan dengan daging babi panggang, telor mata sapi, dan sayuran segar.
Makanan ini sering dimakan dengan saus ikan atau saus sambal yang memberikan rasa gurih dan pedas.
Com tam adalah makanan yang sederhana namun sangat lezat, dengan kombinasi rasa yang pas antara nasi yang empuk, daging yang gurih, dan sayuran yang segar.
Hidangan ini cocok dinikmati di siang hari untuk memberi energi sepanjang hari.
Mengapa Wisata Kuliner Vietnam Begitu Menarik?
1. Keseimbangan dan Keanekaragaman Rasa
Kuliner Vietnam dikenal karena keseimbangan rasa yang sempurna, yang menggabungkan rasa pedas, asam, manis, dan gurih.
Setiap hidangan disajikan dengan banyak bahan segar, seperti herba, sayuran, dan rempah-rempah, yang membuat makanan Vietnam terasa ringan dan menyehatkan. Keanekaragaman rasa inilah yang menjadikan masakan Vietnam begitu istimewa.
2. Bahan-Bahan Segar dan Sehat
Sebagian besar masakan Vietnam mengutamakan bahan-bahan yang segar dan alami, seperti sayuran hijau, daging tanpa lemak, dan bahan fermentasi.
Hidangan seperti pho, bun cha, dan goi cuon menawarkan pilihan yang sehat namun tetap kaya rasa. Selain itu, banyak makanan Vietnam yang rendah minyak dan menggunakan metode memasak yang ringan, seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
3. Kehidupan Jalanan yang Hidup
Sebagian besar hidangan Vietnam, terutama yang berupa street food seperti banh mi dan goi cuon, dapat ditemukan dengan mudah di sepanjang jalanan kota-kota besar Vietnam.
Kehidupan kuliner jalanan ini memberikan sensasi yang hidup dan autentik. Menikmati makanan Vietnam langsung dari pedagang kaki lima memberi pengalaman kuliner yang dekat dengan kehidupan lokal dan budaya Vietnam.
