Brasil tidak hanya terkenal dengan keindahan pantai, samba, dan karnavalnya, tetapi juga dengan kuliner yang kaya rasa dan penuh warna.
Masakan Brasil menggabungkan pengaruh dari berbagai budaya, termasuk Afrika, Eropa, dan penduduk asli Amerika. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi berbagai wisata kuliner Brasil yang penuh cita rasa, mulai dari hidangan tradisional hingga camilan yang menggoda selera.
1. Makanan Khas Brasil yang Wajib Dicoba
A. Feijoada: Hidangan Nasional Brasil
Feijoada adalah hidangan paling terkenal di Brasil dan dianggap sebagai makanan nasional negara ini. Feijoada adalah semacam sup kacang hitam yang dimasak dengan potongan daging sapi, babi, dan sosis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, irisan jeruk, dan sayur collard greens.
Feijoada memiliki rasa gurih yang kaya, berkat kombinasi rempah-rempah dan daging yang dimasak lama hingga empuk. Makanan ini sering kali disajikan pada hari Sabtu atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
B. Churrasco: Barbekyu Brasil yang Menggugah Selera
Jika Anda menyukai makanan panggang, Churrasco adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Churrasco adalah barbekyu khas Brasil yang terdiri dari berbagai jenis daging, seperti daging sapi, ayam, dan babi, yang dipanggang dengan cara tradisional di atas api terbuka.
Daging ini sering disajikan dengan farofa (tepung manioka panggang) dan vinagrete (salad tomat dan bawang). Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Churrasco adalah di rodízio, restoran yang menawarkan pilihan daging yang terus datang ke meja Anda secara berkelanjutan.
C. Moqueca: Sup Ikan Khas Brasil
Moqueca adalah sup ikan yang berasal dari Bahia, wilayah pesisir Brasil. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dalam kuah santan yang kaya dengan rempah-rempah seperti kunyit, bawang putih, dan ketumbar.
Moqueca memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, dengan sentuhan asam dari perasan jeruk nipis. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan farofa, memberikan kombinasi rasa yang memikat.
Moqueca juga sering dimasak menggunakan teknik yang telah diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikannya hidangan yang kaya akan tradisi.
2. Camilan Khas Brasil yang Harus Dicoba
A. Pão de Queijo: Roti Keju Brasil yang Menggoda
Pão de Queijo adalah roti keju khas Brasil yang sangat populer sebagai camilan atau sarapan. Roti ini terbuat dari tepung tapioka yang memberikan tekstur kenyal dan lembut, sementara keju memberikan rasa gurih yang khas.
Pão de Queijo sering kali disajikan dengan secangkir kopi, menjadikannya pilihan sempurna untuk memulai hari. Camilan ini sangat mudah ditemukan di Brasil, mulai dari kedai kopi hingga restoran besar.
B. Coxinha: Camilan Gurih Berbentuk Ayam
Coxinha adalah camilan khas Brasil yang berbentuk seperti ayam yang sedang dilapisi tepung dan digoreng.
Biasanya, coxinha diisi dengan daging ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Brasil. Camilan ini memiliki tekstur luar yang renyah dan isian yang lembut dan gurih di dalamnya.
Coxinha sering dijual di kios-kios kecil atau pasar di seluruh Brasil dan menjadi makanan favorit yang sangat disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
C. Açaí na Tigela: Camilan Sehat dari Amazon
Açaí na Tigela adalah hidangan açaí yang dihidangkan dalam mangkuk dan sering kali dicampur dengan berbagai topping seperti pisang, granola, dan madu.
Açaí adalah buah yang berasal dari hutan Amazon yang terkenal dengan kandungan antioksidan yang tinggi.
Hidangan ini sangat populer di Brasil, terutama sebagai camilan sehat yang menyegarkan. Açaí na Tigela dapat ditemukan di banyak kios atau restoran, dan sering menjadi pilihan utama sebagai makanan ringan setelah berolahraga.
3. Tempat Terbaik untuk Menikmati Kuliner Brasil
A. Feira de São Cristóvão, Rio de Janeiro
Bagi para wisatawan yang ingin mencicipi berbagai hidangan tradisional Brasil, Feira de São Cristóvão di Rio de Janeiro adalah tempat yang tepat. Pasar ini terkenal dengan suasana yang semarak dan beragam pilihan kuliner khas Brasil, mulai dari feijoada, moqueca, hingga churrasco.
Anda juga dapat menikmati pertunjukan musik Samba yang menambah pengalaman kuliner Anda. Feira de São Cristóvão adalah tempat yang ideal untuk merasakan kekayaan rasa Brasil dalam satu lokasi.
B. Mercado Municipal de São Paulo
Jika Anda berada di São Paulo, Mercado Municipal de São Paulo adalah tempat yang harus Anda kunjungi.
Pasar ini menawarkan berbagai pilihan makanan khas Brasil, termasuk pão de queijo, coxinha, dan berbagai jenis daging yang dapat dipanggang di atas api.
Pasar ini juga terkenal dengan sandwich mortadela, sandwich besar yang diisi dengan irisan mortadela, tomat, dan keju yang lezat. Mercado Municipal adalah tempat yang sempurna untuk menikmati hidangan lokal sambil menjelajahi kehidupan kota São Paulo.
C. Pelabuhan Salvador, Bahia
Untuk mencicipi moqueca dan hidangan laut khas Brasil, Pelabuhan Salvador di Bahia adalah destinasi yang tepat.
Di sini, Anda dapat menemukan restoran-restoran tepi pantai yang menyajikan moqueca ikan segar yang dimasak dengan rempah-rempah lokal.
Suasana yang hangat dan pemandangan laut yang indah membuat makan di sini menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
