Kanada adalah negara dengan keberagaman budaya yang sangat kaya, yang tercermin dalam tradisi kulinernya.
Dari hidangan yang terinspirasi oleh masakan Prancis hingga cita rasa khas bangsa pribumi dan pengaruh Amerika Utara, wisata kuliner di Kanada menawarkan pengalaman yang menggugah selera.
Dengan bahan-bahan lokal segar dan teknik memasak yang sudah teruji, kuliner Kanada menyuguhkan berbagai hidangan yang cocok untuk berbagai selera.
Hidangan Utama yang Wajib Dicoba di Kanada
1. Poutine: Hidangan Khas dari Quebec
Poutine adalah salah satu makanan khas yang paling terkenal di Kanada, terutama di wilayah Quebec. Hidangan ini terdiri dari kentang goreng yang ditutupi dengan keju khas Quebec (cheese curds) dan disiram dengan saus daging cokelat panas.
Poutine adalah hidangan yang sederhana namun menggugah selera, dengan rasa gurih dan tekstur yang kaya, membuatnya menjadi makanan yang sempurna saat cuaca dingin.
Poutine telah berevolusi dengan berbagai variasi, dengan tambahan bahan seperti daging sapi, ayam, atau bahkan foie gras.
2. Butter Tarts: Kue Manis Khas Kanada
Butter tart adalah kue manis tradisional yang berasal dari Kanada dan sangat populer di provinsi Ontario. Terbuat dari adonan pastry yang diisi dengan campuran mentega, gula merah, telur, dan sirup jagung, butter tart memiliki rasa yang manis, kaya, dan sedikit kenyal.
Terkadang, butter tart dilengkapi dengan kacang kenari atau kismis. Ini adalah makanan penutup yang ideal untuk dinikmati di berbagai acara, terutama di musim dingin.
3. Tourtière: Pai Daging Khas Quebec
Tourtière adalah pai daging tradisional asal Quebec yang biasanya disajikan selama Natal dan perayaan lainnya. Isian tourtière terdiri dari daging babi, sapi, atau keduanya, yang dibumbui dengan rempah-rempah khas seperti kayu manis dan cengkeh, lalu dipanggang dalam lapisan pastry yang renyah.
Hidangan ini kaya rasa dan sangat mengenyangkan, menjadikannya hidangan khas yang sangat disukai banyak orang Kanada.
Cemilan dan Hidangan Pembuka
1. Nanaimo Bars: Camilan Manis yang Terkenal
Nanaimo Bars adalah camilan manis yang berasal dari kota Nanaimo, British Columbia. Hidangan ini terdiri dari tiga lapisan: lapisan dasar berupa remah biskuit dan kelapa, lapisan kedua berupa krim mentega vanila, dan lapisan atas berupa cokelat ganache yang meleleh.
Nanaimo Bars adalah makanan penutup yang manis dan kaya, sangat populer di Kanada dan menjadi favorit di banyak rumah tangga.
2. Caesar Cocktail: Minuman Khas Kanada
Caesar adalah minuman khas Kanada yang terbuat dari campuran vodka, saus tomat pedas (Clamato), saus Worcestershire, dan tabasco, serta dihiasi dengan seledri dan irisan jeruk nipis.
Minuman ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran dan bar, terutama saat brunch. Rasanya yang segar dan sedikit pedas membuat Caesar menjadi pilihan minuman yang cocok untuk memulai hari.
3. BeaverTails: Camilan Khas yang Populer di Musim Dingin
BeaverTails adalah camilan khas Kanada yang terbuat dari adonan goreng berbentuk ekor berang-berang. Biasanya, camilan ini disajikan dengan berbagai topping seperti gula bubuk, kayu manis, cokelat leleh, atau buah-buahan segar.
BeaverTails sangat populer di daerah sekitar Ottawa dan sangat digemari oleh pengunjung, terutama saat musim dingin.
Minuman dan Hidangan Penutup Khas Kanada
1. Maple Syrup: Sirup Maple yang Ikonik
Kanada terkenal dengan sirup maple, yang merupakan salah satu komoditas paling ikonik dari negara ini. Sirup maple dibuat dari getah pohon maple yang dimasak hingga mengental, menghasilkan rasa manis alami yang khas.
Sirup maple digunakan sebagai topping untuk pancake, wafel, oatmeal, dan bahkan dimasukkan ke dalam masakan savory untuk menambah rasa manis. Tidak lengkap rasanya jika mengunjungi Kanada tanpa mencicipi sirup maple asli dari sumbernya.
2. Kue Saskatoon: Kue Manis dengan Rasa Buah Saskatoon
Kue Saskatoon adalah hidangan penutup khas Kanada yang terbuat dari buah Saskatoon, yang mirip dengan blueberry, namun dengan rasa yang lebih kaya dan sedikit manis.
Kue ini sering disajikan sebagai pai atau dalam bentuk tart kecil, dengan buah Saskatoon sebagai bahan utama. Kue ini mencerminkan penggunaan bahan-bahan lokal dalam masakan Kanada dan sangat populer di kawasan Barat Kanada.
