Sate Madura itu makanan Indonesia yang sangat terkenal sekali, bukan cuma di Indonesia saja, bahkan sampai di negara lain juga lho. Rasanya beda dari yang lain dan cara kasihnya juga lucu, sate Madura jadi kayak maskot makanan Indonesia gitu deh. Tulisan ini mau cerita soal sejarahnya, apa yang bikin beda, dan macam-macam sate Madura yang bisa bikin kamu jadi pengen langsung cobain deh.
Asal Mula Sate Madura
Sate Madura asalnya dari Pulau Madura, yang letaknya unik di timur pulau Jawa. Sate ini dulu dibuat pertama oleh warga Madura yang hebat mengolah daging, apalagi daging sapi serta kambing muda. Sate Madura makin populer di awal tahun 1900-an dan kini jadi jajanan kaki lima paling dicari di banyak wilayah Indonesia.
Dulu, sate Madura dijajakan keliling oleh penjual memakai gerobak dorong. Sekarang, sate Madura tak cuma ada di Madura saja, tapi juga hampir di semua kota besar Indonesia, bahkan sampai luar negeri. Suksesnya sate Madura jadi kesukaan banyak orang bikin ia tetap terkenal sampai sekarang.
Ciri Khas Sate Madura
Sate Madura terkenal karena rasanya yang rada manis, gurih, dan agak pedas, juga dagingnya yang lembut dan gampang dikunyah. Beberapa hal unik dari sate Madura yang bedain sama sate dari tempat lain yaitu:
1. Bumbu Kacang Spesial
Sate Madura itu unik karena bumbu kacangnya yang spesial sekali. Kacang tanah digoreng lalu dihaluskan jadi bumbu sate Madura, dicampur kecap, bawang, cabe, dan air sedikit. Bumbu kacang ini rasanya manis dan gurihnya pas, makanya sate Madura jadi disukai banyak orang.
3. Dagingnya Juga Harus yang Super Empuk
Umumnya, sate aneh pakai ayam, kambing, atau lembu. Daging ini dipilih teliti lalu dipotong cukup agar gampang ditusuk serta dibakar. Hal unik dari sate aneh yaitu cara bakar yang bikin dagingnya lembut dan mudah dikunyah, aromanya bikin perut berbunyi.
Sate aneh ini diberi cara spesial, dihidangkan pada daun atau piring serta bumbu kacang banyak. Seringnya, sate aneh ikut lontong atau nasi biasa. Ada sate aneh beda yang pakai acar atau sambal biar makin nikmat.
Aneka Aneh Sate Madura
Sate Madura punya kejutan rasa yang bisa kalian jajal, ini dia beberapa:
1. Sate Ayam Madura
Sate ayam Madura dibuat dari irisan ayam yang dilumuri bumbu ajaib, lalu dibakar sampai wangi. Ayamnya pakai bagian dada atau paha, biar empuk dan cepat masak. Sate ayam Madura ini rasanya unik dan manis, pas banget disantap bareng saus kacang yang spesial.
2. Sate Kambing Madura
Sate kambing Madura dibuat dari daging kambing terbaik yang teksturnya seperti karet gelang jika dibandingkan dengan ayam biasa. Sate kambing Madura ini kadang lebih banyak minyaknya, bikin rasanya jadi lebih wah dan bikin nagih. Proses memanggang daging kambing ini juga bikin baunya jadi unik dan bikin perut keroncongan.
3. Sate Sapi Madura
Sate sapi Madura juga banyak yang suka banget. Daging sapi yang dipakai biasanya dari bagian yang paling lembut, kayak bantal empuk. Daging sapi rasanya lebih nendang dan lebih berani daripada ayam atau kambing, pas banget buat yang tergila-gila sama daging sapi.
