Cinnamon roll, atau roti kayu manis, adalah salah satu makanan manis yang sangat digemari di berbagai belahan dunia. Dengan tekstur roti yang lembut dan aroma kayu manis yang harum, cinnamon roll sering dijadikan pilihan utama untuk sarapan atau camilan sore. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai asal-usul cinnamon roll, cara membuatnya, serta beberapa variasi rasa yang bisa Anda coba di rumah.
Apa itu Cinnamon Roll?
Cinnamon roll adalah roti manis berbentuk gulungan yang biasanya diberi isian gula, mentega, dan kayu manis, kemudian dipanggang hingga matang dan diberi lapisan glasir gula di atasnya. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa manis dan gurih yang begitu menggugah selera. Cinnamon roll sangat populer di negara-negara seperti Amerika Serikat, Swedia, dan Finlandia, dengan masing-masing negara memiliki variasi dan cara penyajian yang berbeda.
Asal-Usul Cinnamon Roll
Cinnamon roll berasal dari Swedia, di mana roti ini dikenal dengan nama “Kanelbulle”. Di Swedia, cinnamon roll menjadi hidangan tradisional yang sering disajikan pada acara fika, yang merupakan waktu istirahat untuk menikmati kopi dan makanan ringan. Seiring berjalannya waktu, cinnamon roll menyebar ke berbagai negara, terutama ke Amerika Serikat, yang kini menjadi salah satu tempat paling populer untuk menikmati cinnamon roll dengan berbagai variasinya.
Cara Membuat Cinnamon Roll yang Sederhana di Rumah
Membuat cinnamon roll di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Anda tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit untuk membuat cinnamon roll yang lezat. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 100 ml susu hangat
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 gram mentega leleh
- 1 sendok teh garam
Untuk isian:
- 100 gram mentega leleh
- 150 gram gula merah
- 2 sendok teh kayu manis bubuk
Untuk glasir:
- 100 gram gula halus
- 2 sendok makan susu
Langkah-Langkah Pembuatan Cinnamon Roll:
- Membuat adonan roti: Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan susu hangat, gula pasir, telur, dan mentega leleh. Aduk hingga tercampur rata, lalu uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga adonan terasa elastis dan halus. Diamkan adonan dalam mangkuk tertutup selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Membuat isian: Sementara menunggu adonan mengembang, campurkan gula merah dan kayu manis dalam mangkuk kecil untuk membuat isian cinnamon roll.
- Membentuk cinnamon roll: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan gilas adonan menjadi lembaran besar. Oleskan mentega leleh di atas adonan, lalu taburkan campuran gula merah dan kayu manis secara merata. Gulung adonan menjadi bentuk silinder panjang dan potong menjadi beberapa bagian (sekitar 12 potongan).
- Memanggang cinnamon roll: Letakkan potongan cinnamon roll dalam loyang yang sudah diolesi mentega, dan diamkan lagi selama 30 menit agar mengembang sedikit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga permukaan roti berwarna kecokelatan.
- Menambahkan glasir: Setelah matang, keluarkan cinnamon roll dari oven dan biarkan sedikit dingin. Campurkan gula halus dan susu untuk membuat glasir, lalu tuangkan di atas cinnamon roll yang masih hangat.
Variasi Cinnamon Roll yang Bisa Anda Coba
Cinnamon roll sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera Anda. Berikut adalah beberapa variasi yang bisa Anda coba:
Cinnamon Roll Cokelat
Tambahkan potongan cokelat hitam atau cokelat susu ke dalam isian cinnamon roll untuk rasa yang lebih kaya dan manis. Cokelat meleleh akan memberikan sensasi kenikmatan ekstra pada cinnamon roll Anda.
Cinnamon Roll Keju Krim
Untuk topping yang lebih creamy, Anda bisa membuat krim keju dan menambahkannya di atas cinnamon roll setelah dipanggang. Krim keju memberikan rasa gurih yang menyatu sempurna dengan manisnya gula dan kayu manis.
Cinnamon Roll dengan Kacang
Jika Anda suka rasa yang lebih renyah, tambahkan kacang kenari atau pecan yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam isian cinnamon roll. Kacang akan memberikan tekstur yang kontras dan rasa yang lezat.
