Bandros adalah salah satu camilan tradisional khas Bandung yang cukup terkenal dan banyak digemari. Terbuat dari bahan sederhana seperti tepung terigu, kelapa parut, dan gula, bandros memiliki cita rasa manis gurih dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Meskipun dikenal luas di daerah Bandung, bandros kini telah banyak ditemukan di berbagai tempat, terutama di pasar-pasar tradisional dan pedagang kaki lima. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang bandros, sejarahnya, serta cara menikmatinya.
Apa Itu Bandros?
Bandros adalah sejenis kue basah tradisional yang terbuat dari campuran tepung terigu, kelapa parut, dan gula. Biasanya, bandros dimasak menggunakan cetakan khusus berbentuk bulat pipih yang menghasilkan tekstur lembut dan kenyal di dalamnya. Bandros dimasak dengan cara dipanggang, sehingga menghasilkan aroma yang menggoda dan permukaan yang sedikit kecokelatan.
Meskipun bandros memiliki bahan dasar yang sederhana, proses pembuatannya memberikan rasa yang khas dan unik. Bandros sering disajikan sebagai camilan ringan di sore hari, biasanya ditemani dengan secangkir teh atau kopi. Rasanya yang manis gurih dan kenyal membuat bandros sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.
Proses Pembuatan Bandros
Pembuatan bandros dimulai dengan mencampurkan tepung terigu, kelapa parut, dan gula. Kemudian adonan ini diberi sedikit air atau santan untuk mendapatkan tekstur yang pas. Setelah adonan siap, campuran tersebut dituangkan ke dalam cetakan bandros, lalu dipanggang menggunakan alat pemanggang khusus yang terbuat dari tanah liat atau logam. Proses pemanggangan ini berlangsung hingga bandros matang dan berwarna kecokelatan.
Ada beberapa varian bandros yang bisa ditemui, tergantung pada variasi bahan yang digunakan. Beberapa pedagang menambahkan topping seperti keju, cokelat, atau kacang untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya. Namun, bandros tradisional tetap mempertahankan cita rasa manis gurih yang berasal dari kelapa parut dan gula.
Bandros dan Sejarahnya
Bandros memiliki sejarah yang erat kaitannya dengan budaya kuliner khas Bandung dan Jawa Barat pada umumnya. Sejak dulu, bandros sering dijajakan oleh pedagang kaki lima di sekitar Bandung. Camilan ini biasanya disajikan dalam ukuran kecil-kecil dan dipanggang dalam jumlah banyak, sehingga mudah dibawa dan dijual di pasar atau sepanjang jalan.
Selain itu, bandros juga menjadi bagian dari tradisi kuliner yang mengedepankan penggunaan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, seperti kelapa dan tepung terigu. Hal ini membuat bandros menjadi camilan yang cukup terjangkau dan dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Cara Menikmati Bandros yang Nikmat
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menikmati bandros, tergantung pada selera dan suasana hati. Berikut adalah beberapa cara yang populer:
Bandros dengan Kopi atau Teh
Menikmati bandros dengan secangkir teh atau kopi adalah cara klasik yang banyak dilakukan oleh masyarakat Bandung. Rasanya yang manis gurih sangat cocok dipadukan dengan minuman hangat yang ringan. Perpaduan ini memberikan sensasi yang menyegarkan di sore hari.
Bandros dengan Topping Keju
Bagi penggemar rasa yang lebih kaya, menambahkan topping keju parut di atas bandros bisa memberikan cita rasa gurih yang lezat. Keju akan meleleh saat ditaburkan di atas bandros panas, menciptakan rasa yang sempurna antara manis dan gurih.
Bandros untuk Sarapan
Selain sebagai camilan, bandros juga bisa dijadikan pilihan sarapan ringan. Dengan ukurannya yang pas dan rasa yang enak, bandros menjadi pilihan praktis yang mudah dinikmati di pagi hari, sebelum memulai aktivitas.
