Apa Itu Berliner?
Berliner, atau yang juga dikenal sebagai Berliner Pfannkuchen, adalah kue manis khas Jerman yang mirip dengan donat, tetapi tanpa lubang di tengah. Kue ini biasanya digoreng hingga keemasan, lalu diisi dengan selai, krim, atau cokelat, dan ditaburi gula halus di bagian atasnya. Berliner adalah bagian penting dari tradisi kuliner Jerman, terutama disajikan selama musim karnaval (Fasching) dan Tahun Baru.
Tidak hanya populer di Jerman, Berliner juga dikenal di berbagai negara dengan nama dan variasi berbeda. Di Amerika Serikat, misalnya, dikenal sebagai jelly doughnut, sedangkan di Polandia disebut pączki. Walau namanya beragam, satu hal yang sama: rasanya yang lembut, manis, dan selalu menggoda selera.
Sejarah dan Asal-Usul Berliner
Awal Mula yang Manis
Berliner pertama kali dikenal pada abad ke-16 di Jerman, dan konon diciptakan oleh seorang pembuat roti dari Berlin yang ingin membuat roti berbentuk bola tanpa dipanggang dalam oven, melainkan digoreng. Ia kemudian mengisi kue tersebut dengan selai dan menaburinya dengan gula, menciptakan camilan manis yang akhirnya dikenal luas sebagai Berliner.
Seiring berjalannya waktu, Berliner menjadi semakin populer dan hadir dalam berbagai variasi rasa dan isian. Di beberapa wilayah Jerman, Berliner juga merupakan bagian dari perayaan tradisional, di mana masyarakat saling berbagi kue ini sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran.
Tradisi Lucu Saat Karnaval
Salah satu tradisi unik yang berkembang di Jerman adalah mengisi satu Berliner dengan mustard (alih-alih selai), dan memberikannya kepada seseorang sebagai lelucon saat perayaan karnaval. Tradisi ini menjadi bagian dari kesenangan dan canda tawa saat pesta berlangsung.
Variasi dan Kenikmatan Berliner
Isian yang Beragam
Salah satu daya tarik utama dari Berliner adalah beragam pilihan isian yang menggoda. Beberapa isian yang populer antara lain:
Selai raspberry, stroberi, atau aprikot
Krim vanila atau custard
Cokelat leleh
Nutella atau krim hazelnut
Dengan tekstur lembut di dalam dan lapisan renyah di luar, Berliner selalu memberikan sensasi rasa yang memuaskan, terutama ketika masih hangat.
Cara Menikmati Berliner
Berliner paling nikmat disantap sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari. Di Jerman, banyak orang menikmatinya saat sarapan akhir pekan atau sebagai camilan manis di tengah hari. Tak jarang pula, Berliner disajikan dalam acara khusus seperti pesta ulang tahun atau festival lokal.
