Apa Itu Bunny Chow?
Bunny Chow adalah salah satu hidangan jalanan paling terkenal dari Afrika Selatan. Hidangan ini berupa roti yang dilubangi tengahnya dan diisi dengan kari pedas, biasanya menggunakan daging atau sayuran. Meskipun namanya mengandung kata “bunny,” hidangan ini sama sekali tidak mengandung daging kelinci. Bunny Chow dikenal dengan cita rasa kuat dan cara penyajiannya yang unik.
Sejarah dan Asal Usul Bunny Chow
Awal Mula Bunny Chow
Bunny Chow berasal dari kota Durban, yang memiliki komunitas India terbesar di Afrika Selatan. Hidangan ini lahir pada tahun 1940-an ketika para pekerja India membutuhkan makanan yang praktis, mudah dibawa, dan dapat dimakan tanpa menggunakan piring. Roti yang dilubangi dan diisi kari menjadi solusi sempurna untuk kebutuhan tersebut.
Nama “Bunny Chow”
Ada beberapa teori mengenai asal usul nama “Bunny Chow.” Salah satu teori populer mengatakan bahwa kata “bunny” berasal dari “bania,” sebutan untuk komunitas pedagang dan pengusaha India yang berasal dari Gujarat. Teori lain menyebutkan bahwa kata ini berkembang secara slang dan menjadi “bunny.” Meskipun begitu, asal-usul tepat nama ini masih menjadi misteri.
Cara Membuat dan Menikmati Bunny Chow
Bahan Utama
Bunny Chow biasanya menggunakan roti putih berbentuk panjang seperti loaf bread. Bagian tengah roti dibuang dan diisi dengan kari yang beragam, mulai dari kari ayam, kambing, daging sapi, hingga kari sayuran untuk versi vegetarian. Kari yang digunakan memiliki rasa kaya rempah, bercampur dengan santan atau tomat yang memberikan cita rasa khas.
Cara Penyajian
Penyajian Bunny Chow sangat khas karena roti dan kari disajikan dalam satu wadah yang sama, membuatnya mudah dimakan tanpa peralatan makan. Cara memakannya cukup sederhana: sobek roti sedikit demi sedikit sambil mengambil kari di dalamnya. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai makanan jalanan, camilan, atau bahkan hidangan utama.
Popularitas dan Variasi Bunny Chow
Bunny Chow di Afrika Selatan dan Dunia
Kini, Bunny Chow tidak hanya populer di Durban, tapi juga di seluruh Afrika Selatan dan bahkan di beberapa negara lain. Banyak restoran dan warung makanan menawarkan hidangan ini dengan berbagai variasi, mulai dari kari tradisional hingga versi fusion dengan tambahan bahan baru.
Variasi Modern
Selain kari daging dan sayuran klasik, beberapa varian modern Bunny Chow menggunakan isian seperti daging sapi giling pedas, seafood, atau bahkan versi vegan dengan tempe dan sayuran. Inovasi ini membuat Bunny Chow tetap relevan dan diminati berbagai kalangan.
