Burrito adalah salah satu hidangan khas Meksiko yang sangat digemari di berbagai belahan dunia. Berisi berbagai bahan bergizi yang dibungkus dalam tortilla gandum, burrito bisa disesuaikan dengan berbagai selera dan kebutuhan nutrisi. Artikel ini akan membahas apa itu burrito, resep membuat burrito segar di rumah, serta manfaat dan variasinya.
Apa Itu Burrito?
Burrito adalah makanan yang terdiri dari tortilla gandum yang dibungkus rapat dan diisi dengan berbagai macam bahan, seperti daging, nasi, kacang-kacangan, keju, dan sayuran. Biasanya disajikan hangat, burrito bisa dinikmati sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam yang mengenyangkan.
Asal Usul Burrito
Kata “burrito” dalam bahasa Spanyol berarti “keledai kecil.” Nama ini konon berasal dari cara tortilla dibungkus seperti karung yang biasa dibawa keledai. Meskipun asal-usul pastinya masih diperdebatkan, burrito mulai dikenal luas di Amerika Serikat melalui perantau Meksiko pada abad ke-20.
Resep Fresh Burrito yang Praktis
Membuat burrito segar di rumah cukup mudah dan bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Berikut resep burrito dasar yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
2 lembar tortilla gandum besar
1 cangkir nasi putih atau merah matang
½ cangkir kacang hitam (black beans), ditiriskan
150 gram dada ayam panggang, iris kecil
¼ cangkir keju parut
½ buah alpukat, iris tipis
Selada, tomat, dan bawang secukupnya
2 sdm saus salsa atau yogurt
Air jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya
Cara Membuat:
Panaskan tortilla di atas wajan hingga hangat dan lentur.
Tata isian di tengah tortilla: nasi, ayam, kacang, sayuran, dan keju.
Tambahkan saus salsa, irisan alpukat, dan perasan jeruk nipis.
Lipat kedua sisi tortilla lalu gulung dengan rapat.
Potong dua jika diinginkan dan sajikan hangat.
Manfaat dan Keunggulan Burrito
Burrito termasuk makanan yang seimbang karena memadukan karbohidrat, protein, lemak sehat, dan serat dalam satu porsi.
Kandungan Gizi yang Seimbang:
Karbohidrat dari nasi dan tortilla memberi energi tahan lama.
Protein dari ayam atau kacang-kacangan membantu pembentukan otot.
Lemak sehat dari alpukat baik untuk jantung dan kulit.
Sayuran segar memberikan vitamin dan antioksidan.
Burrito juga cocok untuk meal prep, karena bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali saat dibutuhkan.
Variasi Burrito yang Bisa Dicoba
Burrito vegetarian: Ganti daging dengan tahu panggang atau tempe.
Burrito sarapan: Tambahkan telur orak-arik dan sosis.
Burrito pedas: Tambahkan jalapeño atau saus cabai favorit Anda.
