Choripan adalah hidangan ikonik yang berasal dari Argentina dan sangat populer di negara-negara Amerika Latin lainnya. Dengan kombinasi sederhana namun lezat antara roti dan sosis, choripan menjadi camilan yang mengenyangkan dan sering kali disajikan dalam berbagai acara sosial seperti pesta BBQ, atau sebagai makanan jalanan yang bisa dinikmati kapan saja. Roti yang hangat dipasangkan dengan sosis yang gurih, membuat choripan menjadi hidangan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memanjakan lidah.
Asal Usul dan Sejarah Choripan
Choripan berasal dari dua kata dalam bahasa Spanyol: “chorizo” yang berarti sosis, dan “pan” yang berarti roti. Hidangan ini pertama kali ditemukan di Argentina, meskipun sekarang menjadi makanan populer di banyak negara Amerika Latin, termasuk Uruguay, Chili, dan Paraguay. Choripan sering kali dihidangkan sebagai makanan cepat saji yang sederhana namun penuh rasa.
Di Argentina, choripan sangat erat kaitannya dengan acara barbekyu atau “asado,” di mana sosis chorizo dipanggang di atas bara api dan disajikan dalam roti. Di sini, makanan ini tidak hanya sekadar hidangan, tetapi bagian dari budaya sosial yang menyatukan teman dan keluarga.
Cara Membuat Choripan
Choripan mungkin terlihat sederhana, tetapi rasanya luar biasa. Untuk membuat choripan, ada beberapa langkah dasar yang harus diikuti. Berikut adalah cara mudah membuat choripan yang lezat:
1. Persiapkan Bahan-bahan
Bahan utama dari choripan adalah sosis chorizo, yang memiliki cita rasa kaya berkat campuran rempah-rempah yang khas. Anda juga membutuhkan roti, biasanya roti baguette atau roti khusus untuk sandwich, serta beberapa bahan pelengkap seperti saus chimichurri, yang menjadi saus favorit untuk hidangan ini.
2. Memasak Sosis
Choripan menggunakan sosis chorizo yang dipanggang di atas panggangan atau dipanggang di atas bara api. Sosis ini dimasak sampai kulitnya garing dan bagian dalamnya matang sempurna. Aroma gurih dari sosis yang dipanggang memberikan rasa yang khas pada choripan.
3. Menyusun Choripan
Setelah sosis matang, potong roti memanjang dan masukkan sosis chorizo ke dalamnya. Untuk menambah rasa, choripan sering disajikan dengan saus chimichurri, yang terbuat dari campuran daun parsley, bawang putih, cuka, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Saus ini memberikan rasa asam dan pedas yang menyegarkan.
4. Menyajikan Choripan
Choripan siap disajikan dalam keadaan hangat. Anda dapat menambahkan bahan lain seperti irisan tomat, selada, atau saus pedas sesuai selera untuk menambah cita rasa.
Variasi dan Penyajian Choripan
Choripan sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan berbagai jenis saus dan pelengkap. Beberapa variasi yang populer antara lain:
1. Dengan Saus Chimichurri
Saus chimichurri adalah pelengkap klasik untuk choripan, memberikan rasa segar dengan sedikit sentuhan pedas. Saus ini sangat populer di Argentina dan memberikan rasa yang khas pada hidangan ini.
2. Choripan dengan Topping
Selain saus chimichurri, choripan juga bisa disajikan dengan topping lain seperti irisan bawang caramalized, potongan tomat segar, atau bahkan selada dan alpukat. Beberapa orang juga suka menambahkan saus pedas untuk memberikan rasa ekstra pada choripan.
3. Choripan di Street Food
Choripan juga sangat populer sebagai street food di banyak kota besar di Argentina dan negara-negara Amerika Latin lainnya. Pedagang kaki lima sering kali menjual choripan di tepi jalan, dengan aroma menggoda yang berasal dari sosis yang dipanggang di atas api. Roti yang digunakan biasanya lebih sederhana, dan isian sosis chorizo yang lezat sudah cukup untuk memuaskan nafsu makan.
