Godo-Godo adalah salah satu camilan tradisional khas Banyumas, Jawa Tengah, yang banyak digemari oleh masyarakat lokal dan wisatawan. Terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti ketela pohon dan rempah-rempah, Godo-Godo menawarkan rasa gurih yang khas dan tekstur yang kenyal. Camilan ini biasa disajikan dalam berbagai kesempatan, baik untuk teman minum kopi maupun sebagai hidangan ringan saat bersantai.
Apa Itu Godo-Godo?
Godo-Godo adalah makanan ringan yang memiliki bentuk seperti bola kecil atau bulat pipih dengan lapisan tepung yang gurih. Biasanya Godo-Godo menggunakan ketela pohon (singkong) yang sudah diparut halus, lalu dicampurkan dengan tepung terigu, garam, dan rempah-rempah untuk memberikan rasa yang khas. Setelah itu, adonan dibentuk dan digoreng hingga berwarna kecokelatan dan memiliki tekstur renyah di luar namun kenyal di dalam.
1. Bahan-Bahan Utama Godo-Godo
Bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat Godo-Godo antara lain:
- Tepung terigu: Sebagai bahan utama yang memberikan tekstur pada camilan ini.
- Ketela pohon: Dikenal juga dengan singkong, memberikan rasa gurih dan kenyal pada Godo-Godo.
- Rempah-rempah: Biasanya menggunakan bawang putih dan garam untuk memberikan cita rasa gurih.
- Minyak goreng: Digunakan untuk menggoreng adonan hingga renyah.
Proses pembuatan Godo-Godo cukup sederhana, mulai dari mencampurkan bahan-bahan hingga membentuk adonan dan menggorengnya. Hasil akhirnya adalah camilan yang renyah dan menggugah selera.
Cita Rasa Godo-Godo yang Menggoda
Godo-Godo memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin, berkat campuran ketela pohon dan rempah-rempah. Ketela pohon memberikan tekstur kenyal, sementara tepung terigu memberikan rasa yang lebih gurih dan memberikan hasil akhir yang renyah di luar. Godo-Godo juga dapat disesuaikan dengan selera, beberapa orang suka menambahkan bahan seperti keju parut atau bahan lain untuk memberikan variasi rasa.
1. Renyah di Luar, Kenyal di Dalam
Salah satu keunikan Godo-Godo adalah teksturnya yang renyah di luar namun kenyal di dalam. Ketika digigit, bagian luar camilan ini akan terasa renyah, sementara di dalamnya terdapat tekstur lembut dan kenyal dari ketela pohon. Ini adalah perpaduan yang sangat memanjakan lidah.
2. Rasa Gurih yang Memikat
Rasa gurih dari Godo-Godo berasal dari campuran tepung terigu dan rempah-rempah yang meresap pada adonan. Tambahan ketela pohon yang manis memberikan keseimbangan rasa yang pas, membuat camilan ini sangat cocok dinikmati kapan saja.
Godo-Godo sebagai Teman Camilan yang Nikmat
Godo-Godo sering kali dinikmati sebagai camilan pendamping kopi atau teh. Dengan rasa gurihnya, camilan ini bisa menjadi teman yang pas untuk bersantai di sore hari atau saat berkumpul bersama teman-teman. Selain itu, Godo-Godo juga cocok disajikan dalam acara-acara tertentu seperti arisan atau pertemuan keluarga.
1. Camilan Sore yang Menggugah Selera
Nikmati Godo-Godo dengan segelas teh manis atau kopi hitam. Camilan ini akan memberikan sensasi gurih yang nikmat, terutama saat dinikmati di waktu senggang.
2. Pendamping yang Tepat untuk Acara Keluarga
Godo-Godo juga bisa menjadi camilan pilihan saat berkumpul dengan keluarga. Rasanya yang gurih dan kenyal membuatnya disukai oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
