Käsekrainer adalah salah satu ikon kuliner jalanan Austria yang begitu digemari oleh penduduk lokal maupun wisatawan. Sosis ini bukan sekadar sosis biasa—di dalamnya tersembunyi potongan keju yang meleleh ketika dimasak, menciptakan sensasi rasa gurih dan creamy yang unik. Artikel ini akan mengulas asal-usul Käsekrainer, cara penyajian khasnya, serta bagaimana makanan sederhana ini bisa jadi favorit banyak orang.
Apa Itu Käsekrainer?
Käsekrainer adalah sosis daging babi yang diisi dengan potongan keju, biasanya keju Emmental atau jenis keju keras lain yang meleleh dengan baik. Nama “Käsekrainer” berasal dari kata “Käse” yang berarti keju dalam bahasa Jerman, dan “Krainer”, yang merujuk pada wilayah Krain (sekarang bagian dari Slovenia) tempat asal sosis Krainer, pendahulu dari versi keju ini.
Sosis ini memiliki ukuran yang cukup besar, dan ketika dimasak, keju di dalamnya meleleh dan terkadang bisa “muncrat” keluar saat digigit—memberikan kejutan rasa yang menyenangkan. Tekstur kulitnya biasanya agak garing, sementara dagingnya lembut dan juicy, menjadikannya kombinasi yang sempurna untuk dinikmati dalam berbagai cara.
Asal-usul dan Popularitas Käsekrainer
Käsekrainer pertama kali muncul di Austria pada tahun 1980-an, dan sejak saat itu langsung menjadi primadona makanan jalanan. Meski memiliki nama yang berkaitan dengan wilayah Slovenia, versi dengan tambahan keju adalah inovasi khas Austria. Kini, Käsekrainer bisa ditemukan di hampir semua “Würstelstand” (gerai sosis pinggir jalan) di kota-kota besar seperti Wina, Graz, dan Salzburg.
Sosis ini sangat populer sebagai makanan cepat saji, terutama di malam hari atau setelah keluar dari pub. Rasanya yang kuat, gurih, dan memuaskan membuatnya cocok sebagai makanan pengganjal lapar kapan saja.
Cara Penyajian Käsekrainer yang Lezat
Ada beberapa cara populer untuk menikmati Käsekrainer di Austria. Berikut beberapa di antaranya:
1. Disajikan dalam Roti (Semmel)
Ini adalah cara paling umum dan praktis. Käsekrainer disajikan dalam roti gulung kering (semmel) dengan pilihan saus mustard, saus tomat, atau bahkan keduanya. Praktis dan bisa dibawa kemana-mana.
2. Dipanggang dan Dipotong-potong
Käsekrainer dipanggang lalu dipotong-potong dan disajikan di atas piring bersama dengan saus, acar, dan roti. Cara ini umum disajikan di stand sosis atau restoran cepat saji.
3. Sebagai Bagian dari Menu Makan Siang
Di beberapa rumah makan, Käsekrainer juga bisa disajikan bersama salad kentang (kartoffelsalat) atau lauk lainnya, menjadikannya hidangan utama yang mengenyangkan.
