Lokum, atau lebih dikenal di dunia internasional sebagai Turkish Delight, adalah salah satu kudapan manis paling ikonik dari Turki. Teksturnya yang lembut, kenyal, dan dilapisi gula bubuk membuatnya menjadi camilan favorit, baik di negara asalnya maupun di mancanegara. Lokum bukan sekadar manisan, tapi juga bagian dari sejarah dan budaya masyarakat Turki.
Sejarah Lokum: Dari Kekaisaran Ottoman ke Seluruh Dunia
Lokum memiliki sejarah panjang yang dapat ditelusuri hingga era Kekaisaran Ottoman pada abad ke-15. Manisan ini awalnya dikenal dengan nama “rahat ul-hulküm” yang berarti “penenang tenggorokan” dalam bahasa Arab. Dalam perkembangannya, nama tersebut disingkat menjadi Lokum.
Pada abad ke-18, Lokum mulai menyebar ke Eropa setelah seorang wisatawan Inggris membawa oleh-oleh Lokum ke negaranya dan menyebutnya “Turkish Delight.” Sejak saat itu, popularitasnya terus meningkat dan kini menjadi salah satu oleh-oleh khas Turki yang paling dicari wisatawan dari seluruh dunia.
Varian Rasa Lokum: Kenyal, Manis, dan Penuh Kejutan
Salah satu hal yang membuat Lokum begitu menarik adalah banyaknya varian rasa dan isian yang bisa dinikmati. Berikut beberapa jenis Lokum yang populer:
Lokum Klasik
Lokum klasik biasanya dibuat dari gula, air, dan tepung kanji, lalu diberi aroma dari air mawar, jeruk, atau lemon. Teksturnya lembut dan wangi, sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat.
Lokum dengan Kacang
Varian ini diberi tambahan kacang seperti pistachio, hazelnut, atau almond. Rasa manis bercampur gurih dari kacang memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.
Lokum Berlapis Cokelat
Inovasi modern menghasilkan Lokum yang dilapisi cokelat atau dicampur dengan bubuk kakao. Ini adalah pilihan ideal untuk penggemar cokelat yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
Lokum Buah
Beberapa Lokum juga hadir dengan rasa buah-buahan, seperti delima, stroberi, atau aprikot. Warna-warna cerah dari varian ini menambah daya tarik visual dan rasa.
Cara Menikmati dan Menyajikan Lokum
Lokum biasanya disajikan dalam potongan kecil berbentuk kubus dan ditaburi gula halus atau kelapa parut agar tidak lengket. Masyarakat Turki sering menikmati Lokum sebagai teman minum teh atau kopi. Kudapan ini juga kerap disuguhkan saat menjamu tamu sebagai simbol kehangatan dan keramahan.
Lokum sangat cocok dijadikan oleh-oleh karena daya tahannya yang cukup lama dan kemasannya yang menarik. Banyak toko oleh-oleh di Turki menyediakan Lokum dalam kotak cantik, menjadikannya hadiah yang manis dan berkesan.
