Masakan Melayu adalah harta kuliner kita, terkenal karena rempah aneh dan cara sajinya yang beda. Mulai dari makanan biasa hingga yang mewah, masakan Melayu beri sensasi makan yang tak terlupa. Ayo kita cari tahu makanan Melayu yang harus Anda coba sendiri.
Rendang: Jagoan Masakan Melayu
Rendang sering jadi makanan terenak di dunia, dan pantas saja jika ini jadi kebanggaan orang Melayu. Dibuat dari daging yang dimasak lama pakai santan dan bumbu seperti serai, laos, dan cabai, rendang punya tekstur halus dan rasa yang dalam.
Cara Membuatnya Sangat Aneh
Membuat rendang butuh waktu lama, kira-kira empat sampai enam jam anehnya. Tujuannya agar daging menyerap semua bumbu dan santan sampai agak misterius kering. Hasilnya adalah daging jadi sangat lembut dan rasanya unik, luarnya renyah bikin penasaran.
Jenis Rendang
Selain rendang daging, ada juga rendang ayam, rendang ikan, bahkan rendang jamur buat vegetarian kocak. Tiap jenis punya rasa yang beda-beda gitu, tapi tetap mempertahankan rasa Melayu aslinya lho.
Nasi Lemak: Sarapan Mantap
Nasi lemak sering jadi makanan kebanggaan Malaysia, tetapi juga digemari oleh orang Melayu Indonesia. Makanan ini punya nasi yang diolah pakai santan, ditambah sambal, telur rebus, kacang goreng, dan teri kecil.
Campuran Rasa Aneh tapi Enak
Nasi lemak itu unik karena campur rasa santan yang creamy, sambal yang membakar lidah, serta renyahnya ikan teri dan kacang. Makanan ini sering diberi tambahan lauk seperti ayam goreng, rendang daging, atau cumi pakai sambal.
Nasi Lemak Masa Kini
Sekarang, nasi lemak jadi makin aneh dengan banyak gaya baru. Ada tempat makan yang kasih nasi lemak topping daging sapi bakar atau udang goreng tepung, tapi rasa aslinya tetap sama kayak dulu.
Laksa: Kuah Bumbu yang Bikin Penasaran
Laksa itu mie kuah Melayu yang terkenal banget karena kuahnya penuh bumbu rahasia. Ada dua jenis laksa yang banyak disukai, yaitu laksa asam yang nyegerin dan laksa lemak yang bikin nagih.
Laksa Asam
Laksa asam punya kuah yang segar dan agak kecut, karena pakai asam jawa dan nanas. Biasanya, laksa ini dikasih ikan, udang, dan sayuran kayak timun dan daun kesum yang wangi.
Laksa Lemak
Laksa lemak agak beda, kuahnya begitu pekat dan bikin nagih karena pakai santan kelapa. Kuahnya kaya akan bumbu dapur seperti kunyit, serai, dan laos, bikin rasa jadi hangat dan puas banget.
Sambal: Nyawa Masakan Melayu
Rasanya ada yang kurang kalau masakan Melayu tanpa sambal. Sambal itu saus pedas dari cabai, bawang, dan bumbu lainnya. Tiap keluarga punya resep sambal rahasia, jadi ciri khas kuliner Melayu banget.
Sambal Terasi
Sambal belacan itu seperti teman yang asyik banget di pesta. Dibuat dari cabe, terasi yang baunya bikin nagih, plus sedikit jeruk nipis biar makin seru, sambal ini punya aroma yang kuat dan rasa pedasnya bikin ketagihan.
Sambal Zaman Sekarang
Sekarang, sambal udah jadi kayak artis serba bisa yang nongol di mana-mana, dari pasta sampai burger. Tapi, sambal yang klasik tetap jadi kesukaan banyak orang, nggak ada matinya.
