Makanan Sunda adalah cerita unik dari seni makan Indonesia, terutama di tanah Jawa Barat. Rahasia masakan Sunda ada pada rasa yang hidup dan kalem pedasnya, memakai barang alami dari kebun sendiri. Dalam tulisan ini, kita bedah satu per satu makanan Sunda yang hits dan disayang banyak lidah.
Jejak Aneh Makanan Sunda
Makanan Sunda terkenal memakai bahan segar, macam sayur, ikan, serta daging ayam. Selain itu, banyak masakan Sunda juga pakai bumbu dapur yang kalem banget, tapi tetap bikin rasa mantap dan bikin nagih. Satu lagi yang beda dari yang lain adalah pakai sambal sebagai teman makan setiap saat.
Pakai Bahan yang Segar dan dari Alam
Orang Sunda cinta mati dengan bahan segar di setiap masakan mereka. Di pasar tradisional Jawa Barat, kau lihat sayur segar, ikan sungai, dan buah dipakai dalam aneka hidangan. Ikan macam nila, gurame, dan lele gampang sekali ada di masakan Sunda. Selain itu, daging ayam dan sapi jadi bahan penting di banyak hidangan juga.
Sambal jadi Teman Setia
Sambal memang teman sejati makanan Sunda yang asyik. Ia hadir bagai bintang utama di meja makan, walau makanannya biasa saja. Ada banyak jenis sambal unik dari Sunda, contohnya sambal terasi dan sambal bajak. Sensasi pedasnya itu lho, bikin semangat, pas banget buat bikin makanan makin enak.
Makanan Aneh Khas Sunda
Ini dia beberapa makanan Sunda yang paling terkenal dan sering muncul di restoran atau warung makan di Jawa Barat:
1. Nasi Liwet
Nasi liwet itu makanan Sunda yang keren sekali. Nasi ini dibikin pakai santan kelapa plus bumbu dapur kayak daun salam, serai, dan laos. Rasanya bikin nagih dan asyik disantap bareng lauk kayak ayam goreng, ikan bakar, atau tahu tempe.
Sate Maranggi itu sate Sunda yang unik banget. Daging sapi atau ayam dipotong kecil-kecil, lalu dibumbui rempah spesial, terus dibakar di atas api membara. Rasanya manis gurih bikin lidah bergoyang, cocok disantap bareng ketupat atau nasi.
Pepes Ikan.
Pepes ikan itu makanan aneh, ikannya dibalut bumbu rahasia, terus dibungkus daun pisang kayak hadiah, lalu dipanggang. Ikannya bisa gurame lucu, lele yang licin, atau ikan lainnya. Pepes ikan rasanya bikin nagih banget dan baunya wangi semriwing, pas buat teman makan nasi liwet.
Tahu sama tempe itu makanan ajaib di masakan Sunda. Biasanya digoreng garing lalu dicocol sambal pedas atau jadi teman setia nasi liwet. Rasanya gurih-gurih nyoy dan teksturnya kriuk bikin tahu tempe jadi rebutan banyak orang.
