Pie Berry Saskatoon adalah salah satu hidangan pencuci mulut yang memikat hati, yang menggunakan buah Saskatoon sebagai bahan utamanya. Buah ini, yang sering disebut juga sebagai “Saskatoon berries”, adalah buah asli dari Kanada yang memiliki rasa manis dan sedikit asam, mirip dengan blueberry namun dengan karakteristik yang lebih kaya. Pie dengan isian buah Saskatoon ini menjadi pilihan tepat untuk menikmati cita rasa khas dari alam Kanada yang menyegarkan.
Apa Itu Buah Saskatoon?
Buah Saskatoon (Amelanchier alnifolia) adalah buah kecil berwarna ungu gelap yang tumbuh di wilayah Kanada dan beberapa bagian Amerika Utara. Rasanya yang manis dengan sentuhan asam membuatnya cocok untuk berbagai jenis hidangan, termasuk pai. Buah ini kaya akan antioksidan, serat, serta vitamin C, menjadikannya pilihan yang sehat sekaligus lezat. Di Kanada, Saskatoon sering dipetik pada musim panas, dan buahnya dapat digunakan untuk membuat berbagai produk, seperti selai, jus, dan tentu saja, pie.
Proses Pembuatan Fresh Pie Berry Saskatoon
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat fresh pie berry Saskatoon, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana, namun kunci dari pie ini terletak pada kualitas buah yang digunakan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram buah Saskatoon segar
- 200 gram gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 lembar kulit pie siap pakai (bisa beli di toko atau membuat sendiri)
- 1 sendok makan mentega
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapkan Isian Pie: Campurkan buah Saskatoon dengan gula, tepung maizena, kayu manis, dan jus lemon dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Diamkan selama beberapa menit agar buah meresap dengan bahan-bahan lainnya.
- Siapkan Kulit Pie: Giling kulit pie siap pakai dan letakkan di dasar loyang pie. Jika menggunakan kulit pie buatan sendiri, pastikan adonan cukup tipis dan merata di seluruh permukaan loyang.
- Masukkan Isian ke dalam Kulit Pie: Tuang campuran buah Saskatoon ke dalam kulit pie yang telah disiapkan. Tambahkan potongan mentega di atas isian pie untuk memberikan rasa gurih dan kelembutan pada pie setelah dipanggang.
- Panggang Pie: Panggang pie dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 40-45 menit atau sampai kulit pie berwarna keemasan dan isian buah Saskatoon menggelembung.
- Dinginkan Sebelum Disajikan: Setelah matang, biarkan pie dingin selama beberapa menit sebelum dipotong dan disajikan. Pie ini dapat dinikmati begitu saja atau dengan tambahan es krim vanila di sampingnya.
Keunikan Rasa dan Manfaat Kesehatan
Salah satu daya tarik utama dari fresh pie berry Saskatoon adalah rasanya yang unik. Buah Saskatoon memberikan rasa manis yang pekat namun seimbang dengan sedikit rasa asam, sehingga sangat cocok untuk dijadikan isian pie. Kombinasi rasa ini memberikan sensasi berbeda dibandingkan dengan pie buah lainnya, seperti blueberry atau strawberry.
Selain itu, manfaat kesehatan dari buah Saskatoon juga patut diperhitungkan. Buah ini tinggi antioksidan, yang baik untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Kandungan seratnya juga mendukung pencernaan yang sehat, dan vitamin C-nya berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh.
Penyajian yang Menarik
Untuk menambah kesan elegan, fresh pie berry Saskatoon dapat disajikan dengan tambahan taburan gula halus di atasnya atau disertai dengan krim kocok segar. Anda juga bisa menambahkan beberapa potongan buah segar di sekitar pie sebagai dekorasi.
