Alaska, dengan keindahan alamnya yang memukau dan kehidupan alam liar yang kaya, juga menawarkan berbagai hidangan yang menggugah selera.
Kuliner Alaska dipengaruhi oleh keberagaman budaya dan sumber daya alam yang melimpah, seperti hasil laut yang segar dan bahan-bahan lokal yang unik.
Bagi para pecinta kuliner yang mencari pengalaman baru, Alaska adalah tempat yang tepat untuk menikmati makanan khas yang kaya rasa dan beraroma alam.
Hidangan Utama yang Wajib Dicoba di Alaska
1. Ikan Salmon: Hidangan Khas Laut Alaska
Salmon adalah salah satu makanan paling ikonik di Alaska, dan bisa ditemukan dalam berbagai bentuk, mulai dari disajikan mentah dalam sushi hingga dimasak dengan berbagai cara.
Salmon Alaska terkenal dengan kualitasnya yang tinggi dan rasa yang kaya, berkat lingkungan alami di perairan yang bersih.
Hidangan seperti salmon bakar, salmon asap, hingga salmon panggang sering dijumpai di restoran-restoran di Alaska.
Selain itu, salmon juga sering dimasak bersama saus berbasis mentega atau diolah dalam hidangan sup dan stew.
2. King Crab: Kepiting Raja yang Menggoda
King Crab atau Kepiting Raja adalah salah satu hidangan laut paling terkenal di Alaska. Kepiting raksasa ini dapat memiliki ukuran yang sangat besar, dan dagingnya sangat manis serta lembut.
Salah satu cara paling populer untuk menyajikan king crab adalah dengan merebusnya dan menyajikannya dengan mentega cair.
Di restoran-restoran Alaska, hidangan king crab sering disajikan bersama jagung rebus dan kentang sebagai lauk.
3. Reindeer Sausage: Sosis Rusa yang Unik
Reindeer Sausage adalah hidangan khas Alaska yang terbuat dari daging rusa, salah satu hewan yang banyak ditemukan di daerah tersebut.
Sosis ini biasanya dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dipanggang atau digoreng. Rasanya yang gurih dan sedikit beraroma memberikan pengalaman kuliner yang khas.
Reindeer sausage sering disajikan dengan roti panggang atau sebagai hidangan sarapan bersama telur dan kentang.
Cemilan dan Hidangan Penutup yang Terkenal di Alaska
1. Eskimo Ice Cream (Akutaq): Es Krim Tradisional Alaska
Eskimo Ice Cream atau Akutaq adalah makanan penutup tradisional Alaska yang terbuat dari campuran lemak hewan (seperti lemak moose atau caribou), beri-berian, dan gula.
Kadang-kadang, ditambahkan juga kacang dan buah-buahan lokal seperti blackberry atau raspberry. Es krim ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang unik karena bahan dasar lemak yang digunakan. Walaupun terdengar tidak biasa, Akutaq adalah makanan penutup yang penting dalam budaya Alaska dan sangat lezat jika dicicipi dalam suasana lokal.
2. Blueberry Pie: Pai Blueberry yang Segar
Alaska juga terkenal dengan buah-buahan lokalnya, salah satunya adalah blueberry yang tumbuh liar di sekitar wilayah tersebut.
Blueberry pie adalah hidangan penutup yang sering disajikan di restoran dan rumah-rumah penduduk Alaska.
Dengan isian blueberry yang segar, pai ini memiliki rasa manis dan sedikit asam, memberikan sensasi kenikmatan yang pas di lidah.
Paduan kulit pai yang renyah dan isian blueberry yang lezat membuat blueberry pie menjadi makanan penutup favorit di Alaska.
3. Rhubarb Crisp: Puding Rhubarb yang Hangat
Rhubarb Crisp adalah hidangan penutup berbahan dasar rhubarb yang dipadukan dengan gula, oat, dan sedikit mentega, lalu dipanggang hingga berwarna keemasan.
Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah di atas dan lembut di bagian bawah, serta rasa manis dan asam yang khas dari rhubarb.
Rhubarb crisp sering disajikan dengan es krim vanila di atasnya untuk menambah kenikmatan. Ini adalah salah satu makanan penutup yang sangat disukai di musim panas, terutama di Alaska.
Minuman Khas Alaska
1. Birch Syrup: Sirup Birch yang Unik
Birch syrup adalah sirup khas Alaska yang terbuat dari getah pohon birch yang dimasak hingga mengental.
Sirup ini memiliki rasa yang lebih tajam dan lebih sedikit manis dibandingkan dengan sirup maple, menjadikannya pilihan unik untuk disajikan dengan pancake, wafel, atau sebagai pemanis dalam makanan dan minuman.
Sirup birch juga digunakan dalam pembuatan permen dan beberapa hidangan lainnya, memberikan rasa yang khas dari alam Alaska.
2. Alaska Brewing Company Beer: Bir Lokal yang Populer
Alaska Brewing Company menghasilkan berbagai varian bir yang terkenal di wilayah tersebut. Bir dari Alaska Brewing Company terkenal dengan rasa yang segar dan kualitas yang tinggi, sering kali diproduksi dengan menggunakan bahan-bahan lokal.
Salah satu bir yang sangat populer adalah “Alaskan Amber,” yang memiliki rasa malt yang kaya dan sedikit manis. Bir ini sangat cocok untuk menemani hidangan laut atau daging panggang khas Alaska.
