Brunei, sebuah negara kecil di Asia Tenggara, dikenal dengan kekayaan budayanya yang unik, dan salah satu cara terbaik untuk mengeksplorasi budaya Brunei adalah melalui kulinernya.
Terpengaruh oleh tradisi Melayu, Arab, dan Tionghoa, kuliner Brunei menawarkan berbagai hidangan lezat yang kaya akan rasa dan bumbu.
Dari hidangan utama hingga camilan, wisata kuliner di Brunei memberikan pengalaman yang tak terlupakan bagi para pencinta kuliner.
Hidangan Utama yang Wajib Dicoba di Brunei
1. Nasi Katok: Hidangan Sehari-hari yang Ikonik
Nasi Katok adalah salah satu hidangan yang paling populer di Brunei dan sering dijadikan makanan sehari-hari.
Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan ayam goreng, sambal, dan terkadang dengan telur rebus.
Nasi Katok terkenal karena kesederhanaannya namun sangat menggugah selera. Tampilannya yang sederhana namun penuh rasa ini menggambarkan kekayaan kuliner Brunei yang menggunakan bahan-bahan lokal dengan cara yang praktis.
Anda bisa menemukan Nasi Katok di hampir setiap sudut kota Brunei, dari warung kaki lima hingga restoran lokal.
2. Ambuyat: Hidangan Khas dengan Teknik Unik
Ambuyat adalah hidangan khas Brunei yang terbuat dari pati sagu. Hidangan ini disajikan dalam bentuk pasta yang lengket dan disantap dengan cara yang unik.
Ambuyat biasanya dimakan dengan mencelupkan potongan pasta sagu ke dalam berbagai saus, seperti saus asam pedas, sambal, atau saus kelapa.
Meski terdengar sederhana, tekstur Ambuyat yang kenyal dan rasa saus yang kaya membuat hidangan ini sangat lezat. Ambuyat sering disajikan dalam acara perayaan atau makan bersama keluarga.
3. Soto Brunei: Sup Khas yang Hangat
Soto Brunei adalah sup yang sangat populer dan sering disajikan untuk sarapan atau makan siang. Berbeda dengan soto Indonesia yang lebih kental, Soto Brunei cenderung lebih ringan namun tetap kaya akan rasa.
Sup ini terbuat dari kaldu ayam atau sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas, kemudian disajikan dengan mie, irisan daging, telur rebus, dan taburan daun bawang. Soto Brunei memiliki rasa yang gurih dan segar, sangat cocok untuk menghangatkan tubuh di pagi hari.
Cemilan dan Hidangan Penutup Khas Brunei
1. Kuih-Muih: Camilan Manis yang Populer
Kuih-muih adalah berbagai macam kue tradisional yang sering ditemukan di Brunei. Beberapa jenis kuih yang populer antara lain kuih lapis (lapisan kue berwarna-warni), kuih talam (kue dengan lapisan kelapa dan tepung beras), dan kuih seri muka (kue dengan lapisan ketan hijau dan kelapa).
Kuih-muih ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti perayaan hari raya atau pertemuan keluarga. Rasa manis dan tekstur kenyal membuat kuih-muih menjadi pilihan camilan yang disukai oleh banyak orang.
2. Roti Jala: Roti Unik dengan Kuah Kari
Roti Jala adalah roti khas yang berbentuk jala atau jaring dan sering disajikan dengan kuah kari. Roti ini terbuat dari adonan tepung yang dicetak dengan cara yang unik, menciptakan pola jala yang menyerupai jaring.
Roti Jala biasanya disajikan dengan kari ayam atau daging sapi yang gurih dan kaya rempah. Makanan ini sangat populer di Brunei sebagai makanan ringan atau hidangan sarapan.
Roti Jala dengan kuah kari adalah paduan sempurna antara roti yang lembut dan kuah yang kaya rasa.
3. Cendol Brunei: Minuman Penutup yang Menyegarkan
Cendol Brunei adalah versi khas dari cendol yang terbuat dari cincau hijau, es serut, santan, gula merah cair, dan air kelapa muda.
Minuman ini sangat menyegarkan, terutama di musim panas atau setelah makan berat. Cendol Brunei memiliki rasa manis dan gurih, dengan sentuhan segar dari kelapa muda dan gula merah.
Cendol adalah hidangan penutup yang sangat populer di Brunei, sering dijual oleh pedagang kaki lima atau restoran lokal.
Minuman Khas Brunei
1. Teh Tarik: Minuman Teh yang Ditarik dengan Keterampilan Tinggi
Teh Tarik adalah minuman khas Brunei yang terbuat dari teh susu manis. Minuman ini disajikan dengan cara yang unik, di mana teh disiram dari satu gelas ke gelas lain dengan gerakan yang disebut “ditarik”, menghasilkan busa di permukaan teh.
Teh Tarik memiliki rasa yang kaya dan manis, sangat cocok dinikmati bersama dengan camilan atau hidangan berat. Teh Tarik adalah salah satu minuman yang paling sering dinikmati oleh masyarakat Brunei baik pada siang maupun malam hari.
2. Sirup Limau: Minuman Segar dengan Rasa Jeruk Nipis
Sirup Limau adalah minuman segar yang terbuat dari perasan jeruk nipis, dicampur dengan air manis dan es batu.
Minuman ini sangat populer di Brunei sebagai pelepas dahaga, terutama saat cuaca panas. Rasanya yang asam segar memberikan kesegaran yang luar biasa, menjadikannya pilihan minuman yang tepat untuk mengimbangi hidangan-hidangan berat.
