Kota Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, dikenal tidak hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kuliner laut yang kaya rasa.
Berada di sepanjang pesisir, Manado menawarkan berbagai hidangan yang memanfaatkan hasil laut segar yang diolah dengan bumbu khas yang pedas dan kaya rempah.
Jika Anda seorang pecinta kuliner, menjelajahi rasa yang ditawarkan Manado adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Berikut ini adalah beberapa hidangan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Manado.
Hidangan Khas Manado yang Wajib Dicoba
Tinutuan (Bubur Manado)
Salah satu hidangan yang paling terkenal di Manado adalah Tinutuan, atau dikenal juga sebagai Bubur Manado.
Tinutuan adalah sejenis bubur yang terbuat dari campuran beras, jagung, sayuran seperti daun katuk, bayam, dan labu kunir. Yang membuatnya unik adalah penggunaan bahan-bahan segar dan cara memasaknya yang membuatnya kaya akan cita rasa alami.
Biasanya, Tinutuan disajikan dengan berbagai lauk pendamping, seperti ikan asin, sambal dabu-dabu, dan telur rebus.
Hidangan ini sangat populer sebagai sarapan, tetapi juga cocok dinikmati sebagai makan siang atau malam. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan penuh gizi menjadikan Tinutuan favorit banyak orang.
Ikan Bakar Manado
Manado terkenal dengan berbagai olahan ikan yang lezat, dan salah satu yang paling terkenal adalah Ikan Bakar Manado.
Ikan segar, seperti ikan baronang atau ikan kakap, dibumbui dengan rempah-rempah khas Manado, termasuk kunyit, cabai, bawang merah, dan serai, kemudian dipanggang hingga matang sempurna.
Ikan bakar ini disajikan dengan sambal dabu-dabu, yaitu sambal segar yang terbuat dari cabai, tomat, dan bawang merah.
Kombinasi rasa pedas, segar, dan gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera dan cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga dan teman-teman.
Jajanan Khas Manado yang Menggoda Selera
Tahu Gimbal
Selain hidangan utama, Manado juga memiliki jajanan khas yang tak kalah lezat, salah satunya adalah Tahu Gimbal.
Tahu Gimbal terdiri dari potongan tahu goreng yang disajikan dengan gimbal (perkedel udang) yang gurih, kemudian disiram dengan saus kacang yang manis dan pedas. Tidak hanya itu, hidangan ini juga dilengkapi dengan irisan kol, lontong, dan telur rebus.
Tahu Gimbal memiliki rasa yang kaya dan segar, dengan kombinasi antara tahu yang lembut, perkedel udang yang renyah, dan saus kacang yang kaya rasa.
Ini menjadi salah satu camilan yang sangat digemari oleh warga Manado dan wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
Sambal Dabu-Dabu
Sambal Dabu-Dabu adalah salah satu sambal khas Manado yang sangat populer dan menjadi pendamping hampir semua hidangan di kota ini.
Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti cabai, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis, sambal dabu-dabu memiliki rasa segar, pedas, dan sedikit asam yang sangat menggoda.
Sambal ini sering disajikan bersama ikan bakar, nasi, atau hidangan berbahan dasar daging lainnya.
Sambal Dabu-Dabu memiliki rasa yang khas dan menyegarkan, serta memberikan sensasi pedas yang pas di lidah. Bagi pecinta sambal, ini adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat berada di Manado.
Menikmati Kuliner Manado di Pasar Tradisional
Pasar Bersehati
Untuk menikmati kuliner tradisional Manado yang lebih beragam, Pasar Bersehati adalah tempat yang tepat. Pasar ini menawarkan berbagai macam hidangan khas Manado yang bisa Anda coba, dari Tinutuan, Ikan Bakar Manado, hingga jajanan pasar lainnya seperti Cakalang Fufu (ikan cakalang asap) dan Rica-Rica Manado (masakan pedas dengan cabai khas Manado).
Pasar Bersehati juga menjadi tempat yang pas untuk mencicipi berbagai jenis makanan lokal yang menggunakan bahan-bahan segar dan rempah yang berlimpah. Di pasar ini, Anda dapat menemukan pedagang kaki lima yang menawarkan hidangan dengan cita rasa autentik Manado.
