Korea Selatan adalah salah satu destinasi wisata kuliner yang semakin populer di kalangan wisatawan dunia.
Dengan berbagai hidangan khas yang kaya rasa, wisata kuliner Korea memberikan pengalaman yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengajak Anda untuk mengeksplorasi budaya lokal melalui makanan.
Mulai dari hidangan tradisional yang menggugah selera hingga makanan jalanan yang unik, Korea menawarkan berbagai pilihan kuliner yang patut dicoba.
Artikel ini akan mengajak Anda untuk menjelajahi wisata kuliner Korea yang wajib dicicipi.
Keunikan Wisata Kuliner Korea
Tradisi dan Keberagaman Rasa dalam Setiap Hidangan
Wisata kuliner Korea sangat dipengaruhi oleh tradisi panjang dan filosofi makan yang mendalam. Hidangan Korea seringkali mengutamakan keseimbangan rasa, dengan menggabungkan rasa pedas, manis, asam, dan umami dalam satu sajian.
Salah satu ciri khas makanan Korea adalah penggunaan bahan fermentasi seperti kimchi, yang tidak hanya memberi rasa unik, tetapi juga mencerminkan budaya yang menghargai proses dan waktu dalam mempersiapkan makanan.
Tidak hanya makanan berat, budaya minum teh Korea yang kental dengan keberagaman rasa juga menjadi daya tarik tersendiri.
Tak ketinggalan, hidangan penutup Korea yang lembut dan manis juga menjadi bagian tak terpisahkan dari wisata kuliner negara ini.
Pilihan Wisata Kuliner Korea yang Wajib Dicoba
1. Bibimbap
Bibimbap adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Korea yang artinya “nasi campur”. Hidangan ini terdiri dari nasi hangat yang disajikan dengan berbagai sayuran segar, daging (biasanya daging sapi), telur setengah matang, dan saus gochujang (saus cabai khas Korea).
Semua bahan dicampur rata sebelum dimakan, menciptakan rasa yang kaya dan seimbang antara pedas, gurih, dan sedikit manis. Bibimbap sangat populer karena selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga bergizi dan sehat.
Bibimbap bisa ditemukan hampir di seluruh restoran di Korea Selatan, namun untuk pengalaman yang lebih autentik, coba nikmati di kota Jeonju, yang terkenal dengan variasi bibimbap terbaik.
2. Bulgogi
Bulgogi adalah hidangan daging panggang khas Korea yang terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dimarinasi dengan campuran kecap, bawang putih, gula, dan minyak wijen.
Daging tersebut kemudian dipanggang atau ditumis, menghasilkan rasa manis, gurih, dan sedikit smokey. Bulgogi biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan berbagai lauk pendamping, serta sering dimakan dengan daun selada untuk dibungkus bersama nasi dan sayuran.
Di Korea, Anda bisa menemukan berbagai restoran yang menyajikan bulgogi, mulai dari tempat makan cepat saji hingga restoran kelas atas.
Restoran yang menyajikan bulgogi biasanya juga memiliki pilihan galbi (daging iga panggang) yang tak kalah lezat.
3. Kimchi
Kimchi adalah makanan fermentasi khas Korea yang terbuat dari sayuran, terutama napa (kubis Cina), yang diawetkan dengan campuran cabai, bawang putih, jahe, garam, dan bahan fermentasi lainnya.
Kimchi tidak hanya menjadi lauk pendamping yang wajib ada dalam setiap hidangan, tetapi juga dianggap sebagai bagian dari identitas budaya Korea.
Selain kimchi kubis, terdapat berbagai variasi kimchi lainnya, seperti kkakdugi (kimchi lobak) dan oiji kimchi (kimchi mentimun).
Kimchi dikenal karena kandungan probiotiknya yang baik untuk pencernaan, dan rasa pedasnya yang khas membuatnya cocok dipadukan dengan hidangan lainnya.
4. Tteokbokki
Tteokbokki adalah makanan jalanan Korea yang terbuat dari tteok (kue beras) yang dimasak dengan saus gochujang (saus cabai Korea).
Tteokbokki memiliki rasa pedas dan manis yang menggugah selera. Biasanya, tteokbokki disajikan dengan telur rebus dan bahan tambahan lain seperti fish cake (kue ikan) yang memberikan tekstur kenyal dan gurih.
Tteokbokki sangat mudah ditemukan di sepanjang jalanan Korea, terutama di sekitar Myeongdong dan Dongdaemun di Seoul, yang terkenal dengan jajanan kaki lima-nya.
Cobalah menikmati tteokbokki sebagai camilan sore atau teman nongkrong bersama teman-teman.
5. Samgyeopsal
Samgyeopsal adalah hidangan panggang Korea yang terdiri dari irisan daging babi tanpa lemak yang dipanggang di atas panggangan meja.
Daging tersebut dipotong-potong dan dimakan bersama dengan sayuran segar, saus, dan bawang putih. Biasanya, samgyeopsal disajikan dengan daun selada untuk dibungkus bersama daging dan nasi, menjadikannya hidangan yang menyenangkan dan interaktif untuk dinikmati bersama teman atau keluarga.
Restoran samgyeopsal sangat populer di Korea, dan banyak yang menyediakan panggangan khusus di meja makan sehingga pengunjung dapat memanggang daging mereka sendiri.
Mengapa Wisata Kuliner Korea Begitu Menarik?
1. Rasa yang Beragam dan Seimbang
Kuliner Korea dikenal karena keberagaman rasa dalam setiap hidangan.
Dengan menggabungkan rasa pedas, manis, asam, dan gurih, makanan Korea mampu memberikan sensasi yang berbeda dari kuliner negara lainnya.
Setiap suapan membawa kompleksitas rasa yang unik, yang memadukan bahan-bahan segar dengan bumbu khas yang mendalam.
2. Proses Fermentasi yang Khas
Fermentasi adalah bagian integral dari kuliner Korea, dengan hidangan seperti kimchi yang menjadi lauk pendamping wajib.
Proses fermentasi ini tidak hanya memberikan rasa yang khas tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem pencernaan.
Penggunaan bahan fermentasi dalam masakan Korea menciptakan rasa umami yang mendalam dan kaya.
3. Budaya Makan yang Sosial
Makan di Korea Selatan seringkali merupakan pengalaman yang sosial. Banyak hidangan, seperti samgyeopsal dan bulgogi, yang mengharuskan Anda untuk berbagi makanan dengan teman atau keluarga.
Kebersamaan dalam menikmati hidangan Korea menjadikan pengalaman kuliner ini lebih menyenangkan dan penuh makna.
