Rogan Josh adalah salah satu hidangan kari khas dari Kashmir, India, yang telah dikenal luas karena cita rasa kaya rempah dan aroma yang menggoda. Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan sejarah panjang yang melekat pada budaya dan kuliner India Utara. Asal Usul dan Sejarah Rogan Josh Warisan dari Persia ke Kashmir Rogan…

Ayam Tandoori adalah salah satu hidangan ikonik dari India yang dikenal karena warna merah menyala dan aroma asap yang menggoda. Dimasak dalam oven tanah liat tradisional bernama tandoor, ayam ini memiliki rasa yang kaya rempah dan tekstur juicy yang sulit dilupakan. Sejarah dan Asal Usul Ayam Tandoori Hidangan ini berasal dari wilayah Punjab di India…

Siapa yang tak kenal Naan, roti pipih asal India yang terkenal dengan tekstur lembut dan pinggiran renyah? Roti ini bukan hanya pelengkap makan kari, tapi juga sajian yang punya daya tarik tersendiri. Dari restoran mewah hingga warung kaki lima, naan selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner. Asal-Usul Naan: Dari Tungku Tandoor ke Meja Dunia…

Ayam Makhani, atau lebih dikenal dengan Butter Chicken, adalah salah satu hidangan khas India yang paling populer di seluruh dunia. Dengan saus kental berbasis tomat, krim, dan rempah-rempah aromatik, masakan ini menghadirkan rasa yang kaya, lembut, dan memikat di setiap suapan. Sejarah Singkat Ayam Makhani Ayam Makhani pertama kali diperkenalkan pada tahun 1950-an di Delhi…

Samosa adalah salah satu camilan khas dari Asia Selatan yang kini telah dikenal dan disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Makanan ini memiliki bentuk segitiga khas dan biasanya berisi campuran kentang, kacang polong, bawang, serta rempah-rempah yang kaya rasa. Disajikan dalam keadaan hangat, samosa cocok sebagai makanan pembuka, camilan sore hari, atau sajian spesial…

Vatapá adalah salah satu kuliner tradisional Brasil yang berasal dari wilayah timur laut, terutama negara bagian Bahia. Hidangan ini dikenal karena teksturnya yang kental, rasa gurih yang khas, serta perpaduan unik antara bahan laut dan bumbu khas tropis. Vatapá mencerminkan keberagaman budaya Brasil, terutama pengaruh kuat dari Afrika, Portugis, dan penduduk asli. Sejarah Vatapá: Perpaduan…

Farofa adalah salah satu hidangan pendamping paling khas dalam kuliner Brasil. Terbuat dari tepung singkong (farinha de mandioca) yang ditumis dengan berbagai bahan, farofa dikenal karena teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang unik. Meski sering dianggap sebagai pelengkap, kehadirannya justru membuat banyak hidangan utama terasa lebih lengkap dan nikmat. Artikel ini akan membahas asal-usul…

Pão de Queijo adalah roti keju kecil asal Brasil yang memiliki tekstur kenyal di dalam dan renyah di luar. Meski bentuknya sederhana, makanan ini telah menjadi ikon kuliner Brasil dan digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Dengan rasa gurih khas keju dan tekstur unik yang bebas gluten, Pão de Queijo cocok disantap…

Moqueca adalah salah satu hidangan laut paling terkenal dari Brasil, dikenal karena kelezatannya yang khas dan aroma rempah-rempah yang menggoda. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan keragaman budaya yang membentuk masakan Brasil, mulai dari pengaruh Afrika, Portugis, hingga masyarakat pribumi. Dengan kombinasi seafood segar, santan, dan bumbu aromatik, moqueca menjadi hidangan yang…

Feijoada adalah salah satu hidangan paling populer dan bersejarah dari Brasil. Terbuat dari kacang hitam yang dimasak bersama berbagai jenis daging, feijoada bukan hanya makanan lezat, tetapi juga simbol dari perpaduan budaya dan tradisi yang mendalam. Dengan rasa yang kaya, tekstur yang memanjakan lidah, dan proses memasak yang perlahan namun penuh cinta, feijoada telah menjadi…