Beavertails adalah salah satu camilan paling terkenal dari Kanada yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga penuh karakter. Dibentuk menyerupai ekor berang-berang—hewan nasional Kanada—makanan ini merupakan adonan goreng pipih yang diberi berbagai topping manis. Renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya rasa di setiap gigitan, Beavertails telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Kanada, terutama saat musim dingin dan festival rakyat.
Sejarah Singkat Beavertails
Camilan unik ini pertama kali diperkenalkan ke publik pada tahun 1978 oleh Grant dan Pam Hooker di Ottawa, Ontario. Resepnya sebenarnya sudah ada di keluarga mereka selama beberapa generasi, namun baru menjadi fenomena nasional setelah mereka menjualnya di acara pasar rakyat lokal.
Nama “Beavertails” terinspirasi dari bentuk camilan ini yang menyerupai ekor berang-berang datar, simbol penting dalam budaya dan sejarah Kanada. Sejak itu, Beavertails tumbuh menjadi merek kuliner besar, dengan gerai yang tersebar di seluruh Kanada dan bahkan ekspansi ke luar negeri.
Bentuk, Tekstur, dan Topping
Beavertails dibuat dari adonan gandum utuh yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di bagian luar, namun tetap empuk dan lembut di bagian dalam. Adonannya menyerupai donat, tetapi berbentuk oval pipih seperti ekor berang-berang.
Setelah digoreng, Beavertails disajikan dengan beragam topping manis. Beberapa varian favorit antara lain:
- Cinnamon & Sugar – klasik dan paling populer
- Chocolate Hazelnut – mirip Nutella, untuk pecinta cokelat
- Apple Cinnamon – rasa pie apel dalam bentuk gorengan
- Maple Butter – rasa khas Kanada dengan sirup maple
- Banana Chocolate – kombinasi buah dan manis yang menggoda
Topping bisa disesuaikan, dan sering kali ditambah dengan marshmallow, peanut butter, atau remah biskuit. Kreativitas dalam topping ini menjadi daya tarik tersendiri bagi pengunjung dari berbagai kalangan.
Beavertails dalam Budaya Populer
Beavertails telah menjadi bagian dari identitas kuliner Kanada, terutama di lokasi-lokasi wisata seperti ByWard Market di Ottawa, Banff, dan Whistler. Camilan ini sering hadir dalam berbagai festival musim dingin, acara salju, hingga pameran kuliner lokal.
Presiden Amerika Serikat Barack Obama bahkan pernah mencicipi Beavertails saat kunjungan ke Ottawa pada tahun 2009, yang semakin mengangkat popularitasnya di tingkat internasional.
Menjadi Simbol Kebanggaan Lokal
Selain kelezatannya, Beavertails juga menjadi contoh sukses wirausaha lokal Kanada yang mampu membangun merek kuat dari resep rumahan. Beavertails juga menjadi favorit oleh-oleh wisatawan dan lambang keramahan budaya Kanada.
