Chef Devina Hermawan, salah satu koki terbaik Indonesia, dikenal karena keahliannya dalam menciptakan hidangan lezat dan menggugah selera. Dari masakan tradisional hingga modern, Chef Devina memadukan teknik memasak tradisional dengan cita rasa yang tepat. Bagi Anda yang ingin memasak seperti Chef Devina, berikut ini beberapa resep lezat ala Chef Devina yang bisa Anda coba di rumah.
1. Pilih bahan berkualitas tinggi Kunci masakan lezat
Menurut Chef Devina, kunci hidangan lezat adalah menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Pilih makanan segar dan berkualitas tinggi, termasuk daging, sayuran, dan rempah-rempah. Makanan yang enak tidak hanya tentang rasa hidangannya, tetapi juga tentang tekstur dan aromanya.
Tips: Belilah makanan dari pasar atau toko yang dapat dipercaya dan periksa kesegarannya sebelum membeli.
2. Campurkan rempah-rempah dan bumbu sesuai kebutuhan Kombinasi rempah yang seimbang
Chef Devina menekankan pentingnya keseimbangan rempah-rempah dalam masakannya. Gunakan rempah-rempah dalam proporsi yang tepat untuk mendapatkan rasa terbaik. Misalnya, memadukan rasa manis, asam, asin, dan pedas secara seimbang dapat menciptakan hidangan yang lebih kompleks dan lezat.
Kiat: Jangan takut mencoba kombinasi rempah baru, seperti menambahkan sedikit gula pada hidangan asam atau sedikit cuka pada hidangan manis.
3. Teknik memasak yang tepat , Pelajari keterampilan memasak
Teknik memasak yang tepat dapat memberi dampak besar pada hasil akhir hidangan Anda. Chef Devina merekomendasikan mempelajari teknik dasar seperti memanggang, menggoreng, merebus, dan membakar. Setiap metode memiliki tata cara dan waktu yang berbeda-beda, sehingga penting untuk memahaminya dengan baik.
Tip: Pelajari teknik memasak melalui video tutorial atau buku masak dan berlatihlah untuk meningkatkan keterampilan Anda.
4. Hati-hati dengan panas dan waktu memasak.
Kontrol suhu dan waktu dengan hati-hati.
Suhu dan waktu memasak merupakan faktor penting yang dapat diabaikan. Memasak dengan api yang terlalu besar atau terlalu lama dapat merusak tekstur dan rasa makanan. Chef Devina menekankan pentingnya mengendalikan suhu dan waktu memasak untuk memastikan hasil terbaik.
Tips: Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu yang tepat saat memasak daging dan sesuaikan waktunya untuk menghindari daging terlalu matang.
5. Bersikaplah kreatif dengan presentasi Anda.
Tampilan yang cantik menambah minat
Menurut Chef Devina, penyajian yang indah akan meningkatkan minat. Gunakan peralatan memasak yang tepat dan sajikan makanan secara teratur dan menarik. Akan lebih cantik lagi jika Anda menghiasinya dengan daun peterseli, merica, biji wijen, dan sebagainya.
Kiat: Untuk inspirasi presentasi kreatif, tonton video atau foto makanan di media sosial dan pelajari teknik penyajian.
6. Jangan takut bereksperimen.
Pembuatan konstruksi baru dari bahan yang ada
Chef Devina selalu mendorong eksperimen dengan makanan dan resep. Jangan takut untuk mencoba kombinasi baru atau mengubah resep agar sesuai dengan selera Anda. Cobalah menciptakan hidangan unik dan lezat yang akan menjadi hidangan khas Anda.
Kiat: Mulailah dengan membuat perubahan sederhana pada resep, seperti menambahkan bahan baru atau mengubah rasio rempah-rempah.
7. Gunakan peralatan dapur yang sesuai
Peralatan dapur berkualitas tinggi meningkatkan hasil memasak
Menggunakan peralatan dapur yang tepat dan berkualitas baik akan membuat proses memasak lebih mudah dan meningkatkan hasilnya. Chef Devina menyarankan untuk menggunakan pisau tajam, wajan antilengket, dan panci berkualitas tinggi untuk hasil masakan terbaik. Kiat: Berinvestasilah pada peralatan dapur berkualitas tinggi yang tahan lama dan mudah digunakan.