Masakan Batak yang unik adalah harta kuliner Indonesia, citarasa kuat dan kaya rempah yang berlimpah. Asalnya dari Sumatra Utara, masakan Batak populer karena rasa pedas dan gurihnya, juga tradisi unik saat memasak. Dalam tulisan ini, kita bahas aneka masakan Batak yang harus dicicipi.
Sejarah serta Ciri Aneh dari Masakan Batak
Makanan Batak datang dari orang Batak yang tinggal dekat Danau Toba, Sumatra Utara. Bahan makanan Batak tergantung tempatnya, memakai banyak alam seperti ikan Danau Toba dan hasil kebun dari tanah bagus. Masakan ini terkenal karena pakai bahan segar, bumbu yang terasa, dan cara masak yang beda.
Makanan Batak juga dekat dengan acara adat dan acara keluarga, saat makanan lama sering ada di acara penting. Rasa kuat dan banyak rempah di makanan Batak buatnya terasa beda dan sering dikasih banyak buat menyambut orang datang.
Ciri Aneh Santapan Unik Batak
Rahasia yang buat santapan Batak beda ialah pakai bahan segar dari alam dekat serta cara masak simpel tetapi kaya rasa. Beberapa ciri aneh dari masakan Batak antara lain:
1. Pakai Ikan yang Segar
Karena daerah Batak dekat Danau Toba, ikan jadi bahan penting banyak santapan Batak. Ikan yang dipakai sering ikan segar yang langsung ditangkap dari danau. Salah satu santapan aneh ialah ikan arsik, pakai ikan mas atau ikan mujair dimasak bumbu rempah unik.
2. Bumbu Unik yang Kaya
Bumbu masakan Batak itu biasanya tajam serta unik sekali. Banyak jenis bumbu dipakai, misalnya cabe, kunyit, laos, jahe serta serai, kasih rasa pedas juga enak yang aneh. Tidak hanya itu, bahan lainnya seperti daun limau, daun salam, serta asam kandis sering dipakai supaya rasa lebih beragam.
Selain ikan, daging lembu dan kambing sering jadi pilihan di masakan Batak. Saksang misalnya, makanan unik dibuat dari daging lembu atau babi yang diolah pakai bumbu rempah, darah, serta santan. Daging itu dimasak hingga lembut serta rasa enak juga sedikit bikin panas.
Makanan Unik Batak yang harus dicoba.
Berikut beberapa santapan Batak unik yang sungguh bikin penasaran dan layak dicicipi:
1. Ikan Arsik
Arsik ikan adalah hidangan penting dalam masakan Batak memakai ikan mas atau ikan nila jadi bahan baku utama. Ikan ini diolah bersama aneka bumbu semisal kunyit, jahe, daun salam, serta asam kandis, hadirkan rasa pedas, asam, juga segar. Arsik ikan biasa tersaji dengan nasi putih hangat dan sangat terkenal di dekat Danau Toba.
2. Saksang
Saksang itu makanan Batak unik dari daging sapi, babi, atau ayam, dimasak pakai bumbu rempah, santan kental, dan sedikit darah hewan. Rasanya sangat kaya dan pedas, baunya juga sangat kuat menusuk hidung. Saksang sering ada di acara adat atau pesta besar di budaya Batak.
Babi panggang Karo itu hidangan Batak yang sangat populer sekali di lidah semua orang. Daging babi dipanggang pakai bumbu rempah rahasia yang bikin enak dan baunya wangi sekali. Babi panggang Karo biasa disajikan besar dan dimakan sama nasi putih serta sambal Batak.
3. Naniura
Naniura itu sajian unik Batak, ikannya mentah mirip sashimi Jepang. Ikan segar, seringnya ikan mas, diolah bumbu dan jeruk nipis, lalu disantap gitu saja. Makanan ini ngetop di warga Batak dan sering ada di pesta besar atau kumpul keluarga.
