Niban Dashi: Kaldu Kedua yang Ringan dan Lezat dalam Masakan Jepang

Dashi adalah salah satu bahan dasar penting dalam masakan Jepang yang memberikan rasa umami yang khas dan mendalam. Selain ichiban dashi (kaldu pertama), terdapat juga niban dashi, yang merupakan kaldu kedua yang diambil dari bahan yang sama, yakni kombu (rumput laut) dan katsuobushi (serpihan ikan bonito kering). Niban dashi memiliki rasa yang lebih ringan dan…

Read More

Es Cendol Tangsel: Minuman Segar Khas yang Menggugah Selera

Es Cendol Tangsel adalah salah satu minuman tradisional yang populer di Tangerang Selatan (Tangsel), Banten. Minuman ini dikenal karena kesegarannya yang memanjakan lidah, terutama di cuaca panas. Dengan campuran cendol, santan, gula merah cair, dan es serut, es cendol Tangsel menjadi pilihan tepat untuk menikmati kesegaran yang unik. Artikel ini akan membahas lebih lanjut tentang…

Read More

Kasnocken: Hidangan Keju Tradisional Khas Pegunungan Alpen

Kasnocken, atau disebut juga Käsespätzle dalam bahasa Jerman, adalah hidangan tradisional yang berasal dari kawasan pegunungan Alpen seperti Austria, Jerman selatan, dan Swiss. Makanan ini menjadi comfort food favorit di daerah dingin karena rasanya yang gurih, hangat, dan mengenyangkan. Dengan bahan dasar mie khas yang lembut dan lapisan keju meleleh yang menggoda, Kasnocken bukan hanya…

Read More