Pizza adalah salah satu hidangan yang paling populer di dunia, dikenal dengan lapisan tipis adonan yang di atasnya diberi berbagai topping seperti saus tomat, keju, daging, sayuran, dan rempah-rempah. Meskipun asal-usul pizza berasal dari Italia, kini pizza telah menjadi makanan internasional yang disukai oleh jutaan orang di berbagai penjuru dunia. Artikel ini akan membahas sejarah pizza, jenis-jenis pizza yang populer, serta cara membuatnya di rumah.
Sejarah Pizza: Dari Italia ke Seluruh Dunia
Pizza memiliki sejarah yang panjang, yang berakar dari berbagai bentuk roti datar yang telah ada sejak zaman kuno. Namun, pizza seperti yang kita kenal sekarang pertama kali muncul di Naples, Italia pada abad ke-18. Pada waktu itu, pizza terdiri dari roti datar dengan topping sederhana, seperti tomat dan keju, yang kemudian dipanggang di dalam oven batu.
Meskipun pizza telah ada sejak ribuan tahun yang lalu, popularitas pizza modern baru mulai berkembang pada abad ke-20. Setelah Perang Dunia II, pizza mulai diperkenalkan ke Amerika Serikat oleh para imigran Italia, dan sejak saat itu, pizza berkembang pesat menjadi makanan yang sangat digemari. Kini, pizza dapat ditemukan di hampir setiap sudut dunia, dengan berbagai variasi dan gaya penyajian.
Jenis-Jenis Pizza yang Populer
Salah satu keunikan dari pizza adalah kemampuannya untuk diubah dan disesuaikan dengan berbagai selera dan budaya. Berikut adalah beberapa jenis pizza yang sangat populer dan menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia:
1. Pizza Margherita
Pizza Margherita adalah pizza klasik yang berasal dari Napoli, Italia. Pizza ini terdiri dari adonan pizza yang dipanggang dengan saus tomat, keju mozzarella, daun basil segar, dan sedikit minyak zaitun. Konon, nama “Margherita” berasal dari Ratu Margherita dari Italia yang menyukai pizza dengan warna-warna yang mencerminkan warna bendera Italia: merah (saus tomat), putih (keju mozzarella), dan hijau (basil).
2. Pizza Pepperoni
Pizza pepperoni adalah salah satu jenis pizza yang sangat populer di Amerika Serikat. Topping utama dari pizza ini adalah irisan tipis sosis pepperoni yang terbuat dari daging sapi dan babi, yang memberi rasa pedas dan gurih. Pizza ini sering kali dipanggang dengan keju mozzarella yang meleleh di atasnya, menciptakan kombinasi rasa yang sangat menggoda.
3. Pizza Quattro Stagioni
Pizza Quattro Stagioni adalah pizza yang dibagi menjadi empat bagian, dengan masing-masing bagian mewakili satu musim. Biasanya, topping yang digunakan adalah artichoke (musim semi), jamur (musim gugur), ham (musim dingin), dan zaitun (musim panas). Keberagaman topping ini membuat pizza ini sangat kaya rasa dan cocok untuk berbagai selera.
4. Pizza Vegetarian
Bagi mereka yang lebih suka pilihan yang lebih sehat, pizza vegetarian adalah pilihan yang tepat. Pizza ini biasanya dilengkapi dengan berbagai sayuran segar, seperti paprika, tomat, jamur, bayam, dan zucchini. Selain itu, pizza vegetarian sering kali menggunakan keju mozzarella atau alternatif vegan untuk membuat hidangan ini lebih ringan namun tetap lezat.
5. Pizza Hawaiian
Pizza Hawaiian adalah jenis pizza yang terkenal dengan topping yang tidak biasa, yaitu ham dan nanas. Kombinasi rasa manis dari nanas dan gurihnya ham memberikan rasa yang unik dan menyegarkan. Meskipun kontroversial bagi beberapa orang, pizza Hawaiian tetap memiliki penggemar setia di seluruh dunia.
Cara Membuat Pizza di Rumah
Membuat pizza di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan topping sesuai dengan selera pribadi. Berikut adalah langkah-langkah dasar untuk membuat pizza yang lezat di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 1/4 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 3/4 cangkir air hangat
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Saus tomat pizza
- Keju mozzarella parut
- Topping sesuai selera (pepperoni, jamur, sayuran, dll.)
Langkah-langkah:
- Membuat Adonan Pizza: Campurkan tepung terigu, ragi, garam, dan gula dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat dan minyak zaitun, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 10 menit. Diamkan adonan dalam mangkuk yang ditutup dengan kain lembab selama sekitar 1 jam hingga adonan mengembang.
- Menyiapkan Saus dan Topping: Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan saus tomat dan topping sesuai selera. Anda bisa menggunakan saus tomat yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dengan mencampurkan tomat yang dihancurkan, bawang putih, oregano, dan minyak zaitun. Siapkan juga keju mozzarella dan topping pilihan seperti pepperoni, jamur, atau sayuran.
- Membentuk Adonan: Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi dua bagian dan pipihkan dengan rolling pin hingga membentuk lingkaran tipis sesuai ukuran loyang.
- Menambahkan Saus dan Topping: Letakkan adonan pizza di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Oleskan saus tomat di atas adonan, lalu taburkan keju mozzarella dan tambahkan topping sesuai selera.
- Memanggang Pizza: Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 220°C selama 10-15 menit, atau hingga keju meleleh dan tepi pizza berwarna kecokelatan.
- Menyajikan Pizza: Setelah pizza matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong. Sajikan pizza selagi panas.
