Resep Soto Kambing yang Cocok Jadi Sajian Idul Adha

Idul Adha merupakan hari raya yang ditunggu-tunggu oleh umat Islam di seluruh dunia. Selain menjadi waktu beribadah, ini juga berarti menikmati hidangan khusus, termasuk semur daging domba.

Sup kambing yang manis dan berbumbu pedas ini sangat cocok untuk Idul Adha. Dengan resep yang sederhana dan mudah, Anda dapat membuat semur kambing yang lezat untuk keluarga dan orang-orang yang Anda cintai.

Ini adalah resep sempurna untuk membuat daging kambing Sotho menjadi hidangan yang cocok untuk Idul Adha.

1. Barang-barang penting


Bahan Utama :


Daging kambing (ginjal kambing) 500g
2 irisan lemon (potong-potong)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun ketumbar
1 potong lengkuas (cincang)
2 liter kaldu sapi (atau air)
1 sendok makan gula
Garam secukupnya
1 sendok makan saus manis (opsional)
Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
8 bawang hijau
3 buah cabai merah (sesuai selera)
1 potong kunyit
1 wortel
1 sendok teh daun ketumbar
1 sendok teh jinten
Lampiran:
Bihun (dimasak)
Tomat segar (cincang)
Bawang hijau (cincang)
Bawang goreng
Saus Sambal (jika suka pedas)
Biskuit atau kue kering (jika diinginkan)


2. Cara membuat sup daging kambing yang lezat


Langkah 1: Buat Kambing


Pertama, daging kambing yang sudah diwarnai dimasak dalam air mendidih. Kemudian buanglah air rebusan pertama untuk membuang kotoran dan darah yang ada pada daging kambing. Kemudian, masak daging kambing dengan 2 liter kaldu sapi atau air. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan gula untuk memberikan aroma harum pada rempah-rempah.


Langkah 2: Cuci bersih bumbu halus.


Sementara itu, haluskan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar dan jinten. Setelah bumbu halus larut, panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga matang. Bumbu halus ini akan menambah cita rasa lezat pada semur kambing.


Langkah 3: Campurkan semua bahan.


Tambahkan bumbu bawang putih panggang ke dadih kambing. Aduk rata dan biarkan semua bumbu meresap selama sekitar 30 menit. Jangan lupa tambahkan garam dan kecap manis (bila ingin kuah sop kambingnya lebih gurih). Masak hingga daging domba empuk dan rempah-rempah larut sempurna.


Langkah 4: Layanan


Setelah daging domba direbus, siapkan piring. Tambahkan beberapa batang bihun matang, lalu aduk dengan saus kambing dan daging kambing. Untuk menambah rasa dan kesegaran, taburi dengan irisan tomat segar, bawang merah, dan bawang goreng. Lengkapi dengan saus cabai dan kerupuk atau pai. Sup daging kambing sudah siap dan dapat dinikmati!


Rahasia membuat soto kambing lebih nikmat


Memilih daging kambing yang tepat


Pilih daging kambing yang segar dan tidak berbau amis. Secara umum, paha atau betis kambing empuk dan cocok untuk dijadikan semur.

Sup asam


Untuk membuat semur yang lezat, gunakan daging sapi atau domba dan pastikan memasaknya cukup lama agar bumbu dan rasanya meresap ke dalam daging.
Tambahkan rempah-rempah pilihan Anda.


Jika Anda lebih suka rasa yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan rempah-rempah lain seperti daun salam, kayu manis, atau cengkeh untuk memberi kedalaman pada semur kambing Anda.


Masak bihun secara terpisah.


Untuk mencegah bihun berubah warna menjadi kecokelatan dan hancur, rebus bihun terlebih dahulu, lalu sajikan langsung dari mangkuk sebelum menuangkan saus kambing di atasnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *