Taiyaki, hidangan lezat dan beraroma yang mirip dengan kue ikan, telah menjadi salah satu hidangan Jepang yang paling populer. Karena kulitnya yang tebal dan mengenyangkan, taiyaki tidak hanya disukai oleh orang Jepang, tetapi juga oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia. Tahukah Anda sejarah dan cerita hidangan terkenal ini? Kami mengundang Anda untuk membaca deskripsi selengkapnya!
Apa itu Taiyaki?
Taiyaki adalah kue tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras, gula dan air, kemudian dibentuk menjadi ikan (biasanya ikan tai atau ikan kerapu) dan diisi dengan berbagai bahan seperti kacang merah, coklat atau krim. Hidangan ini digoreng hingga matang sehingga memberikan tampilan luar yang manis dan bagian dalam yang lembut.
Kisah Taiyaki
Taiyaki pertama kali muncul di Jepang pada zaman Meiji (akhir abad ke-19). Kue ini terbuat dari imagawayaki, roti yang dibuat dari kacang merah lalu digoreng. Namun, seorang pembuat roti di Tokyo bernama Seijiro Kanbe berpikir untuk memberi kelompok itu bentuk ikan, karena kepala yang terpenggal adalah simbol kebahagiaan dan kemakmuran di Jepang.
Sejak saat itu, taiyaki menjadi populer dan menyebar ke seluruh Jepang. Bentuknya yang unik dan rasanya yang manis membuat taiyaki menjadi makanan favorit banyak orang, terutama saat musim dingin.
Filosofi di balik patung ikan
Bentuk ikan dalam taiyaki tidak hanya memiliki nilai estetika, tetapi juga makna filosofis. Di Jepang, dorada sering dikaitkan dengan kebahagiaan dan membawa keberuntungan. Ikan ini sering dipersembahkan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan atau Tahun Baru, sebagai simbol harapan akan kebahagiaan dan kesejahteraan.
Konon, membuat adonan berbentuk ikan akan membawa keberuntungan bagi yang memakannya. Taiyaki dengan berbagai isian.
Meskipun isian dasar taiyaki adalah pasta kacang merah (anko), berbagai versi isian telah muncul seiring waktu. Beberapa rasa taiyaki modern yang paling populer meliputi:
Cokelat: Cocok untuk mereka yang menyukai rasa manis dan kaya.
Puding: isian sederhana untuk memuaskan selera.
Keju: Kombinasi unik antara manis dan gurih.
Matcha: Bagi mereka yang menyukai rasa teh hijau yang unik. Ubi jalar: isian alami yang penuh kebaikan.
Taiyaki di Indonesia
Taiyaki pun masuk ke Indonesia dan menjadi hidangan populer di kota-kota besar. Banyak kafe dan toko taiyaki yang menawarkan beragam taiyaki, dari tradisional hingga modern. Di beberapa tempat, untuk menambah rasa pada makanan, ditambahkan bahan tambahan seperti es krim, buah, atau saus coklat.
Cara menikmati Taiyaki
Taiyaki paling enak disajikan panas, saat kulitnya lembut dan isinya mudah menyebar. Anda dapat menemukan taiyaki di festival makanan Jepang, pasar tradisional, atau toko makanan khusus yang menjual hidangan tersebut.
Beberapa orang suka minum taiyaki dengan secangkir teh hijau untuk menyeimbangkan rasanya.