Lombok, sebuah pulau indah di Nusa Tenggara Barat, terkenal tidak hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga kuliner khas yang menggoda selera.
Dengan bahan-bahan segar dari laut dan daratan, serta rempah-rempah khas yang melimpah, kuliner Lombok menawarkan rasa yang berbeda dan patut untuk dicoba. Dari makanan pedas hingga hidangan berbahan dasar ikan yang kaya rasa, Lombok menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Hidangan Khas Lombok yang Wajib Dicoba
Ayam Taliwang
Salah satu hidangan yang paling terkenal di Lombok adalah Ayam Taliwang. Ayam Taliwang terbuat dari ayam yang dibakar atau digoreng, yang sebelumnya telah dibumbui dengan berbagai rempah khas Lombok, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
Proses pemasakan ayam ini menjadikannya sangat kaya rasa, dengan perpaduan rasa pedas dan gurih yang sempurna.
Ayam Taliwang sering disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi yang semakin memperkaya rasa hidangan ini. Anda bisa menemukan Ayam Taliwang di banyak warung makan atau restoran lokal di Lombok, dan sering dijadikan hidangan utama pada acara-acara spesial.
Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah sajian khas Lombok lainnya yang wajib dicoba. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong dadu dan direndam dengan bumbu khas yang terbuat dari campuran rempah-rempah, termasuk ketumbar, kunyit, dan cabai.
Setelah dibumbui, daging sapi ditusuk dan dipanggang hingga matang, menghasilkan sate yang empuk dan lezat.
Sate Rembiga biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih dan sambal yang pedas. Rasanya yang gurih dan pedas, serta tekstur daging yang empuk, menjadikan sate ini sebagai favorit di kalangan warga lokal maupun wisatawan.
Jajanan Khas Lombok yang Menggoda Selera
Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sederhana namun penuh cita rasa yang berasal dari Lombok. Terbuat dari kangkung segar yang direbus dan disiram dengan sambal plecing, hidangan ini memiliki rasa yang pedas, asam, dan segar.
Sambal plecing sendiri terbuat dari cabai, tomat, terasi, dan perasan jeruk nipis, memberikan sensasi pedas yang menyegarkan.
Plecing Kangkung sering disajikan sebagai lauk pendamping hidangan utama, tetapi juga bisa dinikmati sebagai camilan. Hidangan ini sangat populer di Lombok dan sering menjadi pilihan yang pas untuk menemani makan siang atau makan malam.
Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah hidangan khas Lombok yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan ayam suwir, sate, dan sambal. Nama “Balap Puyung” merujuk pada daerah Puyung di Lombok yang terkenal dengan hidangan ini.
Nasi Balap Puyung memiliki cita rasa yang khas dengan campuran rasa pedas dan gurih dari sambal dan bumbu-bumbu rempah.
Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan lauk, seperti telur, tempe, dan sayuran, memberikan rasa yang lebih kaya dan memuaskan. Anda bisa menemukan Nasi Balap Puyung di banyak warung makan tradisional di Lombok, dan menjadi pilihan favorit bagi wisatawan yang mencari makanan lezat dengan harga yang terjangkau.
Menikmati Kuliner Lombok di Pasar Tradisional
Pasar Seni Sayang-Sayang
Untuk merasakan lebih banyak kuliner khas Lombok, Pasar Seni Sayang-Sayang adalah tempat yang tepat. Pasar ini tidak hanya menawarkan berbagai kerajinan tangan khas Lombok, tetapi juga aneka kuliner lokal yang menggugah selera.
Di pasar ini, Anda bisa menemukan hidangan seperti Sate Rembiga, Ayam Taliwang, Plecing Kangkung, dan berbagai makanan tradisional lainnya.
Pasar Seni Sayang-Sayang menjadi tempat yang sangat populer bagi wisatawan yang ingin merasakan langsung keberagaman kuliner Lombok dalam satu tempat.
Selain itu, pasar ini juga menawarkan suasana yang nyaman dan ramah, membuat pengalaman kuliner Anda semakin berkesan.
