Lassi adalah minuman tradisional asal India yang terbuat dari yogurt yang dikocok bersama air, rempah-rempah, atau buah-buahan. Rasanya bisa manis, asin, atau gurih tergantung variasinya. Di tengah iklim panas India, Lassi menjadi pilihan favorit karena tidak hanya menyegarkan, tapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa berkat kandungan probiotiknya. Artikel ini akan membahas sejarah, jenis-jenis, serta manfaat dari minuman khas ini.
Sejarah dan Budaya di Balik Lassi
Lassi telah menjadi bagian penting dari budaya India selama ribuan tahun. Asal-usulnya diyakini berasal dari wilayah Punjab, di India Utara. Dalam teks kuno Ayurveda, lassi disebut sebagai minuman yang menyeimbangkan sistem pencernaan dan meningkatkan energi tubuh.
Tradisi minum Lassi sangat umum di rumah tangga India, terutama selama musim panas. Minuman ini juga sering disajikan dalam perayaan keagamaan dan upacara tradisional, sebagai simbol kesegaran dan kemurnian. Bahkan di banyak rumah makan atau warung makan (dhaba), Lassi disajikan dalam gelas besar tanah liat (kulhar), yang memberikan aroma dan sensasi rasa yang khas.
Jenis-Jenis Lassi yang Populer
1. Lassi Manis
Lassi manis adalah versi paling populer dan mudah ditemukan. Terbuat dari campuran yogurt, gula, dan air dingin, lalu diblender hingga berbusa. Biasanya disajikan dingin dengan taburan kacang pistachio, almond, atau kapulaga bubuk di atasnya. Rasanya lembut, creamy, dan sangat cocok diminum di siang hari.
2. Lassi Asin
Lassi asin atau Namkeen Lassi, adalah versi gurih yang dicampur dengan garam, cumin (jinten) bubuk, dan kadang-kadang daun mint. Ini adalah pilihan tepat untuk Anda yang tidak menyukai minuman manis. Lassi asin dipercaya membantu melancarkan pencernaan dan sangat cocok diminum setelah makan berat.
3. Mango Lassi
Mango Lassi menjadi favorit banyak orang, terutama di luar India. Campuran yogurt dengan buah mangga segar dan sedikit gula menghasilkan minuman yang kental, manis, dan harum. Mango Lassi sering dianggap sebagai “dessert drink” karena teksturnya yang seperti smoothie.
Manfaat Kesehatan Lassi
1. Baik untuk Pencernaan
Lassi mengandung probiotik alami dari yogurt, yang membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus. Minuman ini sering dikonsumsi setelah makan untuk membantu proses pencernaan.
2. Menghidrasi Tubuh
Karena mengandung air dan elektrolit alami, Lassi adalah pilihan ideal untuk menghidrasi tubuh, terutama saat cuaca panas.
3. Sumber Energi Alami
Kombinasi protein dari yogurt dan gula alami dari buah atau pemanis menjadikan Lassi minuman yang menyegarkan dan mengenyangkan tanpa membuat tubuh terasa berat.
