Lumpia: Camilan Gurih Khas Tionghoa-Indonesia yang Selalu Menggoda

Lumpia atau sering disebut Lun Pia adalah salah satu makanan legendaris hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Indonesia. Hidangan ini telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara, terutama di daerah Semarang, Jawa Tengah. Memiliki isian yang beragam, mulai dari rebung, ayam, udang, hingga telur, lumpia disukai oleh banyak kalangan karena rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah,…

Read More

Papri Chaat: Camilan Gurih-Manis Khas India yang Meledak di Mulut

Papri Chaat adalah salah satu camilan jalanan (street food) paling populer dari India, terutama dari wilayah India Utara. Hidangan ini dikenal karena perpaduan rasa dan tekstur yang unik—gurih, manis, pedas, dan asam, semuanya dalam satu gigitan. Papri Chaat menyatukan kerupuk renyah, saus yogurt, chutney, kentang, dan rempah-rempah dalam satu sajian yang menggugah selera. Cocok disantap…

Read More

Niban Dashi: Kaldu Kedua yang Ringan dan Lezat dalam Masakan Jepang

Dashi adalah salah satu bahan dasar penting dalam masakan Jepang yang memberikan rasa umami yang khas dan mendalam. Selain ichiban dashi (kaldu pertama), terdapat juga niban dashi, yang merupakan kaldu kedua yang diambil dari bahan yang sama, yakni kombu (rumput laut) dan katsuobushi (serpihan ikan bonito kering). Niban dashi memiliki rasa yang lebih ringan dan…

Read More