Perkedel Bondon adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Camilan ini merupakan variasi dari perkedel kentang yang terkenal di Indonesia, namun memiliki ciri khas tertentu yang membuatnya berbeda dari perkedel pada umumnya. Artikel ini akan membahas tentang apa itu perkedel Bondon, bahan-bahan yang digunakan, cara membuatnya, serta kenapa camilan ini begitu digemari.
Apa Itu Perkedel Bondon?
Perkedel Bondon adalah jenis perkedel yang menggunakan bahan utama kentang, namun dengan tambahan daging ayam cincang sebagai isian yang memberikan rasa lebih gurih dan kaya. Camilan ini memiliki tekstur yang renyah di luar, namun lembut dan juicy di dalam. Perkedel Bondon sering kali ditemukan di beberapa daerah di Indonesia, terutama di kawasan Jawa, dan menjadi favorit dalam acara-acara keluarga atau sebagai teman makan nasi.
Perkedel ini mendapat nama “Bondon” karena istilah tersebut merujuk pada cara pengolahan atau teknik tertentu dalam membuat perkedel. Meskipun sederhana, perkedel Bondon memiliki rasa yang sangat khas dan sulit untuk dilupakan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Perkedel Bondon
Untuk membuat perkedel Bondon, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana, tetapi memberikan rasa yang lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat perkedel Bondon yang nikmat:
Bahan Utama:
500 gram kentang, rebus dan haluskan
100 gram daging ayam cincang
1 butir telur
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun seledri, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Bahan Pelapis:
Tepung terigu secukupnya (untuk mencelup)
Minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara Membuat Perkedel Bondon yang Lezat
Membuat perkedel Bondon cukup mudah dan praktis. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat perkedel Bondon yang gurih dan lezat:
1. Siapkan Bahan
Rebus kentang hingga empuk, kemudian haluskan. Sementara itu, cincang halus daging ayam dan tumis bersama bawang putih hingga harum.
2. Campurkan Semua Bahan
Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan daging ayam cincang yang telah ditumis, telur, seledri, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
3. Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan bulatkan atau bentuk menjadi bulatan pipih sesuai selera. Pastikan adonan tidak terlalu besar agar mudah matang saat digoreng.
4. Celupkan dalam Tepung
Celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam tepung terigu hingga permukaannya tertutup rata.
5. Goreng hingga Krispi
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng perkedel Bondon hingga warnanya kecokelatan dan permukaannya garing. Angkat dan tiriskan.
Kenapa Perkedel Bondon Begitu Digemari?
Perkedel Bondon memiliki keistimewaan yang membuatnya begitu digemari, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Berikut beberapa alasan mengapa perkedel Bondon menjadi camilan favorit:
1. Rasa yang Gurih dan Lezat
Perkedel Bondon memiliki kombinasi rasa yang gurih dan kaya. Kentang yang lembut berpadu dengan daging ayam cincang memberikan rasa yang nikmat dan memuaskan.
2. Tekstur yang Renyah dan Lembut
Keistimewaan dari perkedel Bondon terletak pada teksturnya yang renyah di luar, tetapi lembut dan juicy di dalam. Sensasi ini membuatnya semakin disukai.
3. Cocok untuk Berbagai Acara
Perkedel Bondon sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, baik sebagai camilan sehari-hari, teman makan nasi, atau hidangan saat berkumpul dengan keluarga.